软糯香甜！日照人都懂这一口的含金量！这几天你吃了吗？

离端午还有几日

大街小巷早飘起粽叶香

日照人的餐桌

已经提前端上独一份的粽子界“巨无霸”

那就是日照特色的桲椤叶大板砖粽

市民李萍这几天从早到晚忙得不停，集市挑鲜粽叶、盆里浸泡好糯米、细细清洗蜜枣、肥瘦相间的五花肉提前腌制，屋子里处处萦绕着独属于端午的烟火气息。

“今天打算包四种口味，粽叶和糯米昨晚就提前泡透了，就等着坐下来开包。”李萍一双巧手利落娴熟，十五六岁便跟着母亲学做日照特色的大粽字，手艺代代传，如今，女儿也能上手搭把手，一折一捆，学得有模有样。

在日照

人们都戏称这款粽子为“板砖粽”

单看方正厚实的外形就足够特别

内里门道更是别处复刻不来

外地包粽多用芦苇叶

日照人偏爱山间野生的桲椤叶

叶片宽大厚实、韧性十足

天然适配这种巨型长粽

自带清冽纯粹的山野草木香气

煮过之后清香渗进米里

回味绵长

日照包粽子通常将

两块长方形粽子紧紧贴合叠在一起

用菖蒲或是棉线牢牢捆扎成对

一对粽坯紧紧相依

端午专属“粽子CP”

寓意阖家圆满

经过一上午的忙碌

满满一大盆粽子全部码进大锅

盖上锅盖文火慢煮三四个钟头

香气顺着锅盖缝隙漫出来

填满整间屋子

老远就能闻到清甜草木香

待到出锅解绳

成对的粽子轻轻一掰便能自然分开

一人分一块

共享一份软糯香甜

平凡日子满是温柔氛围感

馅料更是随心所欲，怎么搭配都出彩。纯白糯米、金黄小黄米是原汁原味的清甜；混上红豆、芸豆，再塞进蜜枣、葡萄干，甜口层次丰富；咸香肉粽浸透卤汁，油润不腻，每一口软糯米粒裹满饱满内馅，独属于日照人的地道风味，只有本地人才懂这份地道含金量。

日照煮粽还藏着流传多年的特色吃法

——粽香煮蛋

粽子炖至半熟时

往锅里丢入鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋

小火一同焖煮

让桲椤叶与糯米的香气尽数渗进蛋里

糯米的绵甜

蛋香醇厚交织在一起

扑面而来

光是闻见香气就让人垂涎三尺

趁热咬下一块刚出锅的大板砖粽

软糯甘甜在舌尖缓缓化开

绵长香气萦绕喉头

一口下去

满是端午独有的踏实幸福感

这一口

只有日照人能懂