两校携手共建！“食品营养与健康学科交叉中心”在山东第一医科大学揭牌成立

从“吃得饱”到“吃出健康”，营养作为健康的基石，正被赋予前所未有的时代意义。6月16日，江南大学—山东第一医科大学“食品-营养与健康学科交叉中心”启动会在山东第一医科大学济南校区举行，中国科学院院士、山东第一医科大学（山东省医学科学院）校（院）长陆林在会上点明，新时代的营养健康研究必须精准对接国家战略需求和产业发展需要。

当前，营养健康研究正由单一学科探索转向食品科学、公共卫生、临床医学、生命科学与产业技术的深度融合。陆林院士表示，推动营养健康科研成果转化，关键在于加强跨学科创新团队建设，以交叉融合激活创新活力，形成贯通基础研究、临床验证到产业落地的全链条。

活动现场，“食品-营养与健康学科交叉中心”揭牌成立。中心首批合作项目同步落地——与北京富玛特生物技术有限公司签约共建“人体微生态功能开发”联合实验室，与韶山常佰通生物技术有限公司签约合作“常佰通骨素联合益生元治疗老年骨质疏松的临床功效评价”项目。

这一布局，使中心从成立之初即具备“产学研一体化”的发展基因，初步构建起“企业出题、高校答题、临床验题”的协同创新模式。

启动仪式结束后，“青峰学堂”学术论坛开启。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任黄涛系统梳理了大型人群队列建设百年历程，强调挖掘现有医疗大数据价值的紧迫性；江南大学食品学院教授李海涛则从肠道菌群与靶细胞互作新视角，提出益生菌产业突破的理论方向；北京富玛特生物科技有限公司董事长张家树分享了菌群移植技术的最新临床进展及产业化路径。三位专家从基础研究、产业瓶颈到临床应用三个维度，为食品营养与健康交叉学科的发展提供了前沿洞见。

据悉，山东作为户籍人口、常住人口“双过亿”的人口大省，慢性病防控形势面临长期压力。在此背景下，山东在营养健康领域展开了一系列探索：截至2024年6月，山东建成健康食堂、健康餐厅、健康超市、健康小屋、健康社区等营养健康场所2560家；在全国率先试点“医院—社区—家庭”（HCH）营养健康服务模式，山东目前已建设试点单位1321个，覆盖560万人，为营养干预从“机构内”走向“生活中”提供了制度保障……

中心的成立，正是山东第一医科大学回应这一时代命题的关键落子。未来，中心将依托江南大学在食品科学领域的顶尖科研实力，以及山东第一医科大学雄厚的临床医学与公共卫生资源，着力贯通“基础研究—临床验证—产业转化”的全链条，让科研成果真正从实验室走向病床、走向餐桌。

（大众新闻记者 黄鑫 通讯员 刘畅）