柿岩红丨你来，我便用最好的味道招待你：古街灯笼亮了，她的炉火还没熄

在淄博红叶柿岩景区老颜神美食古街的热闹烟火里，有一家让无数游客驻足寻香的小店——老颜神烧饼。古街的青石板路伴着穿梭的人流，而这间小铺飘出的焦香，总能让寻味而来的食客眼前一亮，咬下一口酥脆，便记住了这座小城地道的滋味。

老颜神烧饼的主理人魏学凤，今年六十多岁，是地地道道的博山人。三十多岁离开单位后，她一头扎进酒店后厨，从最基础的揉面学起。手上的老茧厚了，功夫也深了，面团多一分软、少一分硬，她搭手一摸就知道。和面、揉剂、包馅、烤饼……日复一日，这一干就是三十年。魏学凤做的酥皮火烧，是正宗的博山味道，讲究的是“酥、咸、香”三个字。面皮裹进油酥，折叠、擀开、再折叠，如此反复，烤出来层层分明，轻轻一碰就簌簌掉渣。

说起选在老颜神美食古街做酥皮火烧，魏学凤有自己的想法——这里有各色各样的小吃，但缺一个地道的博山酥皮火烧，“这是咱博山的特色小吃，得有人把它做好。”2022年，她在老颜神美食古街做起了博山酥皮火烧。她说，孩子都大了，她不图挣多少钱，一心只想把店经营好和天南地北的游客打打交道。

魏学凤每天从早上九点站到闭园，中午连歇脚的工夫都没有，一炉接一炉地做，一锅接一锅地烤，游客来了又走，炉火始终没熄过。有时候闭园了，还有客人专程从山上赶下来，就为咬一口酥皮火烧刚出炉的热乎劲儿。每当听到客人夸一句“真好吃，要带回去给家里人尝尝”，她心里就特别满足。于她而言，这间小店不只是一门营生，更是老年生活里的一份归属感和成就感。

日头西沉，古街灯笼次第亮起，魏学凤还在炉前忙活着。一个个金黄酥脆的火烧从炉口铲出来，热气腾腾地递到游客手中。她守着这方寸之地，守着一炉不灭的炭火，也守着博山人骨子里那份最质朴的好客与热忱——你来，我便用最好的味道待你；你走，便带上这一口酥香，记住这座小城的温度。

（大众新闻·鲁中晨报记者 伊巍 蒲忠宁 通讯员 李文惠）