泰安市岱岳区市场监督管理局城区所开展餐饮服务检查活动

为切实筑牢辖区食品安全防线，压紧压实餐饮经营主体责任，有效防范化解餐饮食品安全风险，保障广大群众饮食消费安全，近日，岱岳区市场监管局城区所组织执法人员在辖区内开展餐饮服务食品安全专项监督检查行动。

检查过程中，执法人员以银座天街食巷、银座金街、乐园便民农贸市场为重点区域，围绕食品安全管理制度落实情况逐项核查。重点查看餐饮经营者食品经营许可证是否在有效期内、从业人员健康证明是否齐全有效；仔细检查食材采购进货查验、索证索票台账记录是否完整规范；认真核查后厨环境卫生、食材分类储存、生熟用具分开使用、餐饮器具清洗消毒保洁、食品留样规范落实等关键环节。针对检查发现的后厨物品摆放杂乱、食材存放不规范、消毒记录不完善、食品留样不标准等问题，执法人员现场逐一指出不足，现场下达整改提示，明确整改时限与整改标准，实行闭环管理。

下一步，岱岳区市场监管局城区所将常态化开展餐饮市场全覆盖巡查，紧盯问题整改落实，持续净化辖区餐饮市场环境，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。

（通讯员 杨方舒）