鲁医健康说｜冬吃萝卜夏吃姜，专家解读养生俗语里的科学密码

6月21日是夏季的第四个节气夏至，6月18日，山东省卫生健康委召开“鲁医健康说”健康知识发布会，邀请专家介绍夏至养生健康知识。

山东中医药大学附属医院消化内科主任医师姜璐介绍，民间一直流传“冬吃萝卜夏吃姜”和“冬至饺子夏至面”两句养生俗语，不少人觉得只是传统说法，其实从现代医学和中医角度来看，其中蕴含着不少养生智慧。

先说“冬吃萝卜夏吃姜”。大家可能会奇怪：夏天那么热，为啥还吃姜？冬天那么冷，为啥反而吃凉性的萝卜？其实道理很简单。夏季外界气温高，大家习惯性吹空调、吃冷饮，这些东西进到肚子里，其实会让我们的胃肠“受凉”。很多人夏天不愿意吃饭、拉肚子，就是这个原因。姜是温热的，夏天吃一点姜，就像给肚子里点了个小火炉，把那些寒气很容易赶走。再来谈谈“冬吃萝卜”，到了冬季，外界气温低，人们偏爱火锅、炖肉等高热量食物，这些东西吃多了，身体里容易“上火”，出现口干、嗓子疼、便秘等症状。而萝卜是凉性的，能帮着把肠胃里的积热清一清。所以冬吃萝卜，不是让你更冷，是帮助你降降火。

一句话总结：夏天天气热而身体里面容易寒，要吃姜；冬天天气冷而身体里面容易积热，要吃萝卜。这就是顺应时节调整饮食的智慧。

再说“冬至饺子夏至面”。夏至是全年白昼最长、暑气最旺盛的时节，此时天气闷热、人体出汗多，胃口也会随之下降。新收获的小麦制作成面条，口感软烂、易于消化，常温凉面可以开胃解暑，又不会过度刺激肠胃，非常契合夏至的身体状态。

而冬至是一年中白昼最短、寒气最重的节气，饺子荤素搭配、热量充足，一碗热气腾腾的饺子下肚，既能补充能量抵御严寒，也能养护初生的人体阳气。

但是还要提醒大家，养生俗语不能生搬硬套，要学会灵活运用。肠胃灼热、经常烧心的人群不宜多食生姜，体质虚寒的老人冬季也不要大量生吃萝卜。顺应季节特点、结合自身体质饮食，才是科学的养生方式。

大众新闻·齐鲁壹点记者 秦聪聪