筑牢线上舌尖安全防线——肥城市市场监管局召开网络餐饮食品安全新规宣贯会

为深入贯彻落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步压实网络餐饮食品安全主体责任，规范线上经营行为，守护群众“舌尖上的安全”。近日，肥城市市场监管局组织召开新规专题宣贯会。肥城市各基层监管所执法人员、外卖平台区域负责人及入网餐饮商户代表共300余人参加会议。

会议聚焦新规核心要义，结合肥城市网络餐饮监管重点与行业突出隐患，进行系统解读和工作部署。围绕外卖平台在入网核验、监测报告、制止浪费等方面的义务，以及入网商户在资质公示、原料把控、加工过程管理等关键环节的责任，逐条明确法定要求、经营规范及风险防控要点。针对资质公示不齐全、后厨操作不透明、主体责任落实不到位等共性问题，会议细化了整改标准，严明经营红线，要求各经营主体严格实施食品安全全流程管控，坚决杜绝无证上线、超范围经营、后厨环境脏乱等违规行为。

会上同步发放300份“互联网+明厨亮灶”智慧监管倡议书，倡议网络餐饮经营者主动将后厨加工、餐饮具洗消、食材贮存等关键控制点接入智慧监管系统，实时公开后厨实况，主动接受监管部门和社会监督，以透明化经营筑牢食品安全防线，推动行业规范提质升级。

外卖平台与入网餐饮商户代表分别作表态发言，一致承诺将严格对标新规，扛起主体责任，完善内部管理，全流程规范经营，坚决守牢食品安全底线。

会议强调，网络餐饮安全关系民生福祉。各基层监管所须以新规为遵循，压实属地监管责任，常态化开展线上监测与线下执法联动，严厉整治无证入网、信息公示不实、卫生不达标等违法违规行为；要持续深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管应用，加快推动监管模式从事后处置向事前预防、事中动态管控转变，并督促经营者建立常态化自查自纠机制，把食品安全主体责任落到实处。

此次宣贯会有力推动了新规落地，进一步厘清了各方责任边界，提升了行业合规经营意识。下一步，肥城市市场监管局将着力健全线上巡查、线下核查、智慧溯源相结合的全链条闭环监管机制，常态化开展督导检查，深化智慧监管赋能，持续规范网络餐饮市场秩序，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，助推全市网络餐饮行业健康可持续发展。

（通讯员 王宗泽）