食安哨|沃尔玛、华润万家在售食品检出农残、添加剂超标！浙江公布一批不合格食品

近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品等27类食品541批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格527批次、不合格14批次。不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标。

具体情况如下：

一、食品添加剂超标

（一）金华义乌市胡宅综合市场聂德好销售的去皮芋头，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（二）绍兴市新昌县新氧生鲜超市（个体工商户）销售的馒头，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。

（三）杭州市华润万家生活超市（浙江）有限公司转塘店销售的标称乌拉特前旗昌兴达实业有限责任公司生产的有机西红柿枸杞原浆，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（四）丽水市缙云县新区农贸市场丁广圳蔬菜摊销售的去皮马蹄（荸荠），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（五）嘉兴市鼎辉超市有限公司销售的蛋黄肉松青团，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

（六）嘉兴市秀洲区新城街道俞彭熟食店（个体工商户）销售的卤猪耳朵，日落黄不符合食品安全国家标准规定。

（七）舟山市普陀区嘉品汇零食店（个体工商户）销售的标称温州猫仨只食品有限公司生产的韩式烤鱼片，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

二、农兽药残留超标

（一）丽水市莲都区叶丽军蔬菜经营部销售的荷兰豆（食荚豌豆），多菌灵不符合食品安全国家标准规定。

（二）绍兴市柯桥区亿家超市（个体工商户）销售的荷兰豆，多菌灵不符合食品安全国家标准规定。

（三）嘉兴市嘉善县施记蔬菜经营部销售的荷兰豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。

（四）湖州市吴兴娟华水产品商行销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

（五）绍兴市嘉杭汇超市管理有限公司销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

（六）丽水市缙云县阿炼蔬菜摊（个体工商户）销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

（七）湖州市沃尔玛（浙江）百货有限公司德清永安街分店销售的薄皮山药(外省采购），涕灭威不符合食品安全国家标准规定。沃尔玛（浙江）百货有限公司德清永安街分店对检验结果提出异议，并申请复检，经复检维持初检结论。

对抽检中发现的不合格产品，当地已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求温州市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、温州、湖州、嘉兴、绍兴、金华、舟山、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

部分不合格项目的说明

一、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中吡唑醚菌酯的最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆中吡唑醚菌酯超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

二、多菌灵

多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。急性毒性分级标准为实际无毒级。相关研究未见遗传毒性。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能产生的危害尚无明确证据。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，多菌灵在荷兰豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆中多菌灵超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

三、恩诺沙星

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖黄鳝中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

四、二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，芋头中不得使用二氧化硫。芋头中检出二氧化硫残留量的原因，可能是菜农为了提高产品色泽而超范围使用二氧化硫。

五、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

六、甜蜜素

甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，甜蜜素在馒头中不得使用，甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用，经常食用甜蜜素含量超标的食品，会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

大众新闻·齐鲁壹点记者 周小涵