警惕“白色陷阱”！东营近期连发两起亚硝酸盐中毒事件，疾控紧急提醒

近期，东营连续发生两起因误将亚硝酸盐当作食盐使用而引发的中毒事件，先后导致6人入院救治。东营市疾控中心紧急发布健康提醒，呼吁广大市民务必提高警惕，认清亚硝酸盐风险，严防误食。

两起中毒事件敲响警钟

第一起事件发生在河口区，一对夫妻在家中共同食用自制的茴香菜盒子，食用1小时后陆续出现头痛、恶心、口唇发绀等症状，被紧急送往胜利油田中心医院救治。患者自述在制作过程中误将以前卤肉剩余的亚硝酸盐当作食盐加入馅料。经治疗，两名患者痊愈出院。

第二起发生在利津县，4人在家中共同就餐，餐后仅半小时便陆续出现头痛、恶心、口唇发绀、心悸等症状。患者自行前往利津二院就诊，经亚甲蓝对症治疗后转至胜利油田中心医院救治。患者自述将家中存放多年的亚硝酸盐误当成食盐使用，制作了大骨头汤。经过医院治疗，目前4名患者也已康复出院。

披着“食盐外衣”的剧毒物质，摄入3克便可致死

东营市疾控中心营养与食品卫生科负责人李俊青介绍，亚硝酸盐多为白色结晶粉末，无异味、味微咸，外形与食盐、白砂糖极度相似，普通人仅凭肉眼几乎无法辨别。它属于高危有毒物质及管控危险化学品，个人、小餐馆及家庭一律严禁私自购买、储存和使用，私下买卖还涉嫌违法犯罪。普通家庭厨房绝不应出现此类物质。

亚硝酸盐的毒性有多强？成人仅需摄入0.2至0.5克即可引发急性中毒，摄入3克便可致死。中毒潜伏期极短，通常在误食后10分钟至3小时内发病。

如何识别中毒？亚硝酸盐中毒最典型的标志性症状是 “缺氧三联征”——嘴唇、指甲、面部及全身皮肤黏膜呈现青紫色或蓝灰色（医学上称为“发绀”）此外，患者还会伴随以下症状：头晕头痛、恶心呕吐、胸闷腹痛、心慌气短、重度中毒者可迅速陷入昏迷、抽搐甚至休克死亡。一旦发现家人或自己出现上述症状，尤其是皮肤发青发紫，必须立即就医！

李俊青强调防范亚硝酸盐，牢记三条核心准则。不私购：不信卤肉上色、腌菜保鲜偏方，不网购代购工业盐、亚硝酸盐，工地不明白粉切勿带回家。不混放：不明白粉不入厨房，调料分装务必贴标签，无标识白色粉末坚决不吃。慎饮食：自制咸菜泡菜需腌制满20天再食用；慎买颜色异常鲜红卤味；绿叶菜现做现吃，不反复加热久放剩菜。

全民监督，举报有责。东营市疾控中心提醒居民一旦发现违规售卖、储存亚硝酸盐，请拨打12315、110举报。一桌热气腾腾的饭菜，承载着家的温暖与安心。请广大市民科学使用食盐，守护家常美味，远离亚硝酸盐中毒风险，筑牢食品安全防线。（大众新闻记者 吕增霞 巩奕含）