市北区市场监管局“与‘市’俱进 并‘监’同行”第四期宣讲活动走进营口路、登州路餐饮街区

青岛旅游旺季已至，营口路街区和登州路啤酒街再次成为八方游客的“打卡热地”。为保障市民与游客“舌尖上的安全”，营造放心、舒心、暖心的就餐环境，近日，市北区市场监管局“与‘市’俱进 并‘监’同行”宣讲团走进营口路、登州路重点餐饮街区，举办第四期“食安护航 放心畅饮”专题宣讲活动。街区50余家餐饮单位代表、登州路啤酒街商会负责人及市场监管局宣讲团成员共聚一堂展开深入学习交流。 

精准培训：守好食品安全每一道关口

餐饮是城市的“温度计”，更是旅游的“金名片”。活动伊始，区市场监管局餐饮科工作人员围绕夏季高风险食材管控、加工操作规范、后厨环境卫生、食品储存、互联网+明厨亮灶及制止餐饮浪费等内容，为参会餐饮单位负责人系统讲解了餐饮环节食品安全主体责任如何落实。培训内容突出实操性，帮助从业人员进一步明确“做什么、怎么做、做到什么标准”，切实提升规范化管理水平。“海鲜再鲜，安全为先；烧烤再香，规范必讲。”参训人员纷纷表示，要把培训内容记在心上、落在灶台上，守好食品安全的每一道关口。

合规经营：把“放心”打造成街区响亮招牌

一句“称准量足”，一句“说清价格”，就能避免大半纠纷。区市场监管局消费者权益保护科工作人员结合餐饮领域常见消费投诉案例，生动讲解消费争议的法定处理程序、沟通技巧和风险规避策略，指导经营主体主动化解矛盾，依法合规诚信经营，提升消费者满意度，把“放心”打造成街区最响亮的招牌。

沉浸互动：“食安侦探”让合规意识入脑入心

为了让培训内容真正“入脑入心”，本次活动特别设置了“食安侦探·餐饮合规大闯关”互动环节。大屏幕上依次呈现餐饮主体实际经营场景图片，参会人员化身“食安侦探”现场找茬。食材储存不当、啤酒销售机标签不规范、电子秤超期未检……一张张实景图片让平日里容易被忽略的“雷区”无所遁形。现场气氛热烈，参会人员在“找茬”中加深了对合规经营标准的理解。“回去后对着自家店面也来一次‘找茬式自查’，把小问题消灭在顾客开口之前。”参会餐饮店主感慨道。

此次“食安护航 放心畅饮”专题宣讲，不仅是一堂责任压实课、一次合规指导课，更是一场守护街区“烟火气”与“安全感”的双向奔赴。今年以来，“与‘市’俱进 并‘监’同行”宣讲团已先后走进农贸市场、大型商超、网络经营等重点行业，将政策与服务送到一线。下一步，市北区市场监管局将持续聚焦群众关切的食品安全、消费环境、民生保障等重点领域，不断丰富宣讲内容和形式，把政策送上门、把服务做到家，持续提升市场主体的“活力指数”和人民群众的“幸福指数”。(半岛全媒体记者 刘姮 通讯员 金志文)