2026年日照市茶叶加工技术现场观摩培训会举行

海报新闻记者 田洪祥 日照报道

为进一步提升全市茶叶加工标准化水平，夯实日照绿茶产业高质量发展的技术根基，6月24日，日照市农业农村局依托山东省重大农业技术协同推广计划项目，在五莲县富园茶场组织开展2026年日照市茶叶加工技术现场观摩培训会。来自全市各区县、功能区农业农村局的业务科长（站长）、重点茶叶企业的一线加工技术人员齐聚生态茶园基地，以理论授课+实操演练的形式，共同解锁鲁茶风味升级的技术密码。

培训现场，山东省茶叶产业技术体系首席专家、青岛农业大学园艺学院副院长张新富教授带领团队，围绕卷曲形、扁平形两大主流绿茶品类的加工技术开展沉浸式实操教学。从鲜叶分级的核心标准，到杀青、揉捻、干燥等关键工序的参数把控，再到制茶设备的调试与运维要点，张新富结合日照本地高纬度茶园的鲜叶特质，把多年积累的技术经验拆解为可直接落地的操作步骤。

山东省茶树抗逆与品质调控团队成员、青岛农业大学园艺学院茶学系副教授曲凤凤以《鲁茶风味品质形成及工艺革新》为题展开专题授课，系统讲解了北方茶区温差大、茶树生长周期长，茶叶氨基酸、可溶性糖等内含物质的积累规律，结合鲁茶独特风味优势，分享了当前行业内的工艺革新方向，为茶企优化产品品质、丰富产品品类提供了全新思路。

参训人员先后走进富园茶场的生态茶园、加工车间，边观摩边交流，把课堂上学到的理论知识直接对应到生产场景中。不少来自一线的制茶技术人员表示，这次培训解决了他们日常加工中遇到的很多实际难题，对标准化把控茶叶品质有了更清晰的认知。

本次茶叶加工技术现场观摩培训，把技术服务直接送到产业一线，帮助基层农技人员和茶企技术骨干补齐了加工技术短板，将进一步推动日照的生态优势、鲜叶品质优势转化为产品质量优势和市场品牌优势，为全市茶农增收、茶产业增效注入源源不断的技术动力。