高温季肠道传染病高发 饮食洗手这些细节要注意

肠道传染病是夏秋季高发的健康威胁，影响着大家的生活。肠道传染病是由细菌、病毒等病原体感染引起的传染性疾病，包括霍乱、细菌性痢疾、伤寒或副伤寒、感染性腹泻、手足口病等。淄博市疾病预防控制中心专家表示，每年的5至10月为肠道传染病发病集中期，通常7月至8月达到年度高峰，当前正处在需要格外防范的关键时段。

肠道传染病常见症状是恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，部分患者可伴有发热、头痛、肌肉酸痛等症状。多数患者发病后2-3天即可自行恢复，但婴幼儿、老年人和体质虚弱者若腹泻严重，易出现脱水、电解质紊乱，甚至引发休克等危重情况，务必引起重视。

日常预防，要做到勤洗手，正确方法是饭前、便后和加工食物前，须用流动水和肥皂（或洗手液）充分搓洗，洗手时间不少于20秒，防止病菌经手入口。喝开水、符合卫生标准的包装饮用水，不喝生水，不使用不洁的水漱口、刷牙，洗食具、水果、蔬菜和其他食品。加工凉拌菜时要生熟分开，要用专用的熟食案板、刀具和专用盛放容器，生肉海鲜不与熟食、凉菜混放，避免交叉感染。

水产品烹饪时间要充足；不要吃未在冰箱储存或储存较久的食物，冰箱内短期存放过的食品，食用前要蒸煮热透，变质、发霉食物应直接丢弃。尽可能不要在路边摊或卫生条件差的餐馆进餐，在外尽量少吃凉拌菜。

食用果蔬先用清水浸泡，然后使用清洁水多次冲洗，一些带叶、带根的蔬菜，要特别注意根部的清洗，葡萄、草莓等水果在冲洗的过程中，用手轻轻地洗刷表面。

一旦出现持续性腹泻（日排便≥3次，或与平时排便习惯相比次数显著增加）、高热、呕吐频繁或大便带黏液脓血，请尽快到正规医院的肠道门诊就诊，同时注意与家人分餐、分用洁具，防止家庭内部传播。

（大众新闻·鲁中晨报记者 翟咏雪）