吃桃子，这4个细节别忽略

近期，各种桃子陆续上市

水蜜桃、油桃、黄桃、蟠桃

……

不同的桃口感风味各异

让夏季充满了桃香

你买桃子踩过“坑”吗？

看着红彤彤，回家一咬却不甜

摸着硬邦邦，不知道什么时候能吃

一箱桃子还没吃完，底下已经烂了

其实

挑桃子不能只看“红不红”

保存桃子也不能一买回家就塞冰箱

下面小编就从挑选、保存

到健康食用

把这些问题一次性讲清楚

这些选桃技巧

一定要记牢

选桃子的时候很多人会被颜值吸引，但其实一颗桃子是否成熟美味不只是看红不红，还要结合多方面来看。下面总结了一个“三看一摸一闻”方法，供大家参考。

挑选好了桃子

那买回来后该怎么保存呢？

很多人可能会觉得

直接塞冰箱就好了

但你知道吗？

这不仅不利于保存桃子

还可能毁了它

科学保存，你可以这样做

👇🏻

吃桃子

这4个细节别忽略

认认真真买了心仪的桃子回来，吃上也得上点心，下面这些细节要注意：

1

去除桃毛有技巧，这样洗最省事

桃毛有些人接触到桃毛后可能会诱发过敏反应，比如皮肤瘙痒、口唇刺痛、红肿、胸闷，甚至还会呼吸困难。这类人群建议吃没有桃毛的油桃，或戴手套去除桃皮，也可以让不过敏的家人帮忙洗干净并剥皮。

如果不是桃毛过敏人群，只是想把它清洗干净，可以在流水冲洗的同时用手轻轻多次揉搓；也可以将桃子浸入淡盐水中，轻柔搓洗表皮绒毛，最后用清水彻底冲洗干净即可；还可以用细盐在湿桃表面轻搓后冲洗；硬桃直接用干净的刷子轻刷一遍桃毛再冲洗。

提醒：

不要用小苏打搓洗，否则桃子表皮会变黑。这是因为桃子红色表皮中含有花青素，花青素在酸性环境下呈红色，在碱性环境下呈蓝黑色，而小苏打是碱性的，会导致桃子表皮变黑。

2

洗干净推荐带皮吃

对桃毛不过敏的人，推荐洗干净后直接带皮吃。研究显示，桃皮的总酚、总黄酮和抗氧化能力均显著高于果肉，同时也能帮我们补充更多膳食纤维，营养价值更高。

3

不同人群的吃桃建议

大一些的桃子比如水蜜桃，1 个就有近 250 克；拳头大小的中等桃子，比如油桃单个约为 80~100 克；小一些的桃子比如蟠桃单个约为 40 克。

需要注意的是：

刚刚添加辅食的婴儿吃桃要打成果泥从少量开始尝试，并关注是否过敏；孩子吃桃家长要在旁看护，避免误吞桃核；尽量吃完整水果，少榨汁喝。

4

桃仁不要吃

无论吃的是哪种桃，都别吃桃仁。桃仁可能含有苦杏仁苷！苦杏仁苷本身是无毒的，但当咀嚼过程中植物细胞结构被破坏时，可水解生成有毒的氢氰酸，存在中毒风险。

时令不等人，好桃亦难得！

新鲜的当季桃子正陆续上市

这两三个月赶紧享受桃子的香甜吧！

（光明网、中国新闻质量网微信公众号、人民日报、科普中国等）