情满天山 援疆印记丨天山北麓羊肚菌走俏全国的背后故事

石榴云/新疆日报记者 张婷

六月盛夏，吉木萨尔县大有镇，连片的大棚在阳光下泛着银光。棚内温润的泥土气息混着淡淡的菌香，农户们正俯身播撒羊肚菌种。很难想象，这片如今菌香四溢的沃土，几年前还是一片闲置荒废的老旧大棚。

近日，吉木萨尔县大有镇羊肚菌种植基地里，农户们在播撒羊肚菌种子。石榴云/新疆日报记者 张婷摄

大有镇地处天山脚下独特的逆温带，冬暖夏凉、昼夜温差大，水质与土壤条件十分适宜羊肚菌生长。过去十余年，这里先后尝试过蔬菜、花卉、苗木等作物，却始终没能增收，大棚一间间空了出来。

转机出现在2021年。在福建援疆厦门分指挥部的牵线搭桥下，吉木萨尔县三众食用菌种植有限公司落地大有镇。企业负责人付栋勋带领团队扎进大棚，用两年时间摸索出一套适配本地气候的种植方案。

“2022年羊肚菌试种成功，每个标准棚单产达350公斤，年均收益超10万元。”付栋勋说，试种的成功，让当地干部看到了盘活闲置大棚的希望。

厦门援疆累计投入2230余万元，分阶段完善产业配套。四年间，种植大棚从最初的30座扩至500余座。

规模扩大的背后，是一场从“靠天吃饭”到“靠数据种地”的技术革新。基地引入“5G+智慧大棚”系统，投入240万元搭建数字化种植体系，精准调控棚内温度、湿度、光照。在菌种培育端，全面推广液体菌种技术——相比传统固体菌种，萌发更快、污染率更低。企业还针对天山北坡逆温带的土壤和气候条件，自主研发了适应性更强的高产菌株。如今，每亩产量稳定在500公斤左右，鲜菇每公斤售价约400元。

种植端的突破只是第一步。羊肚菌保鲜期仅有15天，鲜菇外运损耗大曾是最大瓶颈。厦门市第十批援疆干部人才陈征锋介绍，今年援疆项目提供烘干设备，新鲜羊肚菌仅需11小时即可脱水加工成品相完好的干品。2023至2024年间，福建援疆厦门分指挥部先后建成保鲜储藏库、烘干厂、标准化加工厂及综合实验楼，可年产营养袋600万个、处理干菌50吨、存储鲜菌200吨。一条集菌种培育、智慧种植、烘干加工、冷链销售于一体的全产业链就此成型——产出的羊肚菌直接销往北京、上海、广州、深圳等地，产品供不应求。

近日，游客参观羊肚菌种植示范基地。石榴云/新疆日报记者 张婷摄

产业运转起来，受益最大的是当地群众。大有镇创新推行“支部+企业+合作社+农户”模式。56岁的魏永安是吉木萨尔县大有镇田园乐劳动服务专业合作社负责人，他组织了200多人一起种羊肚菌，村民每月收入四五千元。采收高峰期，4个种植基地每天用工150余人。全镇6个行政村通过合作种植，村集体经济年均增收25万元。

从闲置棚到“聚宝棚”，从传统农耕到智慧农业，这场跨越山海的产业协作，让一朵小小的羊肚菌撑起了乡村振兴的“致富伞”。