老手艺新出圈！文登花饽饽“蒸”服海内外

6月26日，位于文登花饽饽产业孵化园区的威海长林生态农业有限公司里，工作人员正在进行着标准化作业：20多名面点师傅围着面案，制作着不同单品的花饽饽；饧发好的花饽饽，被一车车地推进蒸箱蒸熟；包装车间里，工人们按照礼盒类型，将冷冻定型后的花饽饽装入箱中……随着各个生产环节有条不紊地完成，“金长林”花饽饽出厂装车，飞驰向国内外多个城市。

胶东花饽饽习俗，源于沿海百姓对海神的敬畏。早在汉代，便有关于它的文字印记；南宋《东京梦华录》《梦粱录》中，详细记录了其在宋朝人生活中的吉庆用途。

千百年过去，花饽饽依旧热气腾腾地盛开在胶东人的日子里。新年、婚嫁、祝寿、升学、祭海……在这些重要人生礼仪和岁时节令中，这项省级代表性非遗始终在场，寄寓美好祝福。“春节做‘圣虫’，婚嫁做‘龙凤呈祥’，祝寿做‘寿桃’，小孩百岁做‘虎头’。”通晓本地民俗的张大娘，一说起花饽饽便滔滔不绝，语气中洋溢着对美满日子的期盼。

用于喜庆日子的文登花饽饽广受市场欢迎。

“胶东花饽饽最具代表性的是文登花饽饽，其精致美味但工艺繁复，十几道工序精工细作，保证了花饽饽的品质，也限制了它的产量。”非遗传承人宋修春长期在“金长林”负责花饽饽生产品控与新品研发，她认为，“如今依靠快速发展的食品工业，花饽饽实现了口味升级、产量激增。”

手艺传统，生产现代。在“金长林”花饽饽生产基地，占地7000平方米的十万级净化车间内，非遗技艺正与智能产线“协同作战”，日产花饽饽2万件，年产近30万吨。

标准化产线，解决“做得出”；180天锁鲜，解决“运得远”；共享实验室，解决“吃得好”——三重硬实力，让非遗花饽饽迈出国门，底气十足。2025年，文登花饽饽出口额突破300万元，产品远销韩国、新西兰等国家。

“‘锦鲤’寓意富贵有余，‘苹果’象征平安顺遂。三、二、一，上链接！”车间产能拉满，直播间热情爆棚。

“金长林”线下深耕商超与节庆渠道，线上以抖音为核心打造直播矩阵，形成了“线上引流、线下体验、私域留存”的销售闭环，让老手艺在新渠道中持续出圈，年均销售额超500万元。

在金长林花饽饽直播间，主播正在介绍公司“拳头产品”。

走俏的文登花饽饽加速“上新”，融入更多时尚元素——豆沙饽饽推出小马宝莉款，粗粮饽饽推出“菜粑粑”款，“十二生肖”有了“卡通版”，“中式蛋糕”里新增醒狮、龙凤呈祥等图案……引入流量的花饽饽紧跟市场需求，创意爆款频出，成为威海最具商业价值城市IP之一。

如今的文登花饽饽形成了完整的价值生态：近40家企业、140余家作坊共同构建起年产值达5亿元的产业规模，让非遗习俗既留住了文化根脉，又走入了海内外市场，实现了从指尖技艺到舌尖经济的跃升。

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