烹丝路百味，筑合作通途！2026“上合之夏”厨王邀请赛举行

6月26日-27日，以“上合百味·丝路共融”为主题的“上合之夏”厨王邀请赛在青岛·上合之珠国际博览中心举行。

活动由上合示范区管委会主办，青岛市餐饮行业协会协办，并得到了青岛市委外办、青岛市商务局、青岛市文化和旅游局的大力支持。旨在通过高水平的厨艺竞技与丰富的美食文化体验，搭建起上合组织国家间人文交流与产业合作的崭新平台，为青岛建设开放、现代、活力、时尚的国际大都市增添一抹动人的“味蕾风景”。

6月26日上午，赛事启动仪式在青岛幼儿师范高等专科学校师生带来的中国鼓表演《鼓鸣东方合》及民乐五重奏《在希望的田野上》中拉开序幕。现场，备受瞩目的参赛队伍一一亮相，本次赛事共邀请来阿塞拜疆（巴库）、哈萨克斯坦（阿拉木图）、中国（青岛）、俄罗斯（莫斯科）、乌兹别克斯坦（撒马尔罕）、斯里兰卡（科伦坡）六个上合组织国家的城市代表队参赛。

本次活动特邀多国行业权威组成专业评审团，评审阵容兼具国内顶尖厨界专家与海外餐饮学者、赛事名将。裁判长由中国烹饪协会资深名厨杜广贝担任；评审团队包含人民大会堂原西餐主厨徐龙、中国烹饪协会副会长马志和、青岛本地知名中国烹饪大师王荣盛；北外教授Agshin Aliyev、世界杯披萨赛事法国亚军颜炎，以国际化、专业化评审标准保障赛事公平公正。

2026 “上合之夏” 厨王邀请赛分预赛、决赛两个阶段举办，以上合美食赛事为载体，搭建城市饮食文化交流、食品产业商贸对接平台。

首日“山海创艺”预赛，以食材盲盒创意烹饪、城市特色菜品烹制两轮比拼，展现各国地域饮食文化与厨师临场创作水平；6月27日“正餐争霸”决赛，要求各队限时完成含开胃菜、主菜、甜品套餐，全方位比拼综合厨艺、菜品设计与团队协作能力。赛事评委从口味、技艺、创意、文化内涵、食材运用、呈现效果、操作卫生七大维度专业评分。青岛幼儿师范高等专科学校文旅与厨艺学院组织师生全程现场观摩，学习交流各国烹饪技艺与餐饮文化。

活动期间设立 “上合味道展销专区”，组织品品好粮油、顺昌食品、海尔洲际、康福莱、青岛旅游集团文旅融合公司、板桥宴酒业等企业参展，设置“上合有约 胶州有礼” 花酥面食、铺集埠子肉食、黑氏花馍等非遗美食专区。开展推广品鉴、商贸洽谈活动，践行 “赛事搭台、经贸唱戏、消费联动” 理念，依托赛事客流促成供需对接，拓宽企业对上合国家食品产业贸易合作渠道。

经过两日激烈角逐，中国队斩获金奖；哈萨克斯坦、斯里兰卡代表队获得银奖；阿塞拜疆、俄罗斯、乌兹别克斯坦代表队分获铜奖。

本次活动以美食为纽带联结，深化与上合组织国家城市间人文交流，为上合示范区建设国际合作新平台注入民生烟火活力与经贸发展新动能。

（大众新闻记者 白晓）