糖尿病饮食误区多！日照市中心医院：糖友吃主食不用饿肚子

大众生活中一直流传着这样的糖尿病饮食误区：确诊糖尿病后，就要彻底戒掉甜食、告别米饭馒头等主食，依靠饿肚子的方式控制血糖。对此，日照市中心医院内分泌主治医师李欣说，这种控糖方式并不科学，盲目戒断主食、节食控糖，不仅不利于血糖稳定，还会损伤身体健康。

李欣说，米面等主食是人体最基础、最核心的能量来源，支撑着机体各项生理机能正常运转。糖尿病患者若长期不吃主食、过度节食，身体能量供给不足，极易引发血糖波动紊乱，出现血糖忽高忽低的情况，反而加重代谢负担，损害血管、脏器，加剧病情风险。对糖友而言，控糖绝非“不吃主食”，而是会吃主食、吃对主食。

针对糖尿病患者主食食用难题，李欣给出一套科学、易落地的饮食方案，帮助患者安心吃主食、平稳控血糖。

优选粗杂粮，粗细搭配更健康。燕麦、糙米、玉米、荞麦、黑米、各类杂豆等粗杂粮，是糖友的主食优选。相较于精细米面，粗杂粮膳食纤维丰富，消化吸收速度慢，食用后饱腹感持久，能有效延缓餐后血糖上升速度，避免血糖骤升骤降。李欣建议，日常做饭遵循粗细各半的黄金比例，不用完全摒弃细粮，也不宜顿顿全吃粗粮。全部食用粗粮会加重肠胃负担，容易引发腹胀、消化不良等问题，尤其适合肠胃虚弱的中老年糖友。

掌握科学吃法，细节稳住餐后血糖。首先，吃干不稀，少喝烂粥。煮得软烂的白米粥精细化程度高、极易消化，是典型的高升糖食物，会导致餐后血糖快速飙升。糖友尽量以干饭为主，若想喝粥，可选择杂粮粥，缩短熬煮时间，不要煮得过于黏稠软烂，且饮用前先吃蔬菜、肉类，最大程度平缓血糖波动。

其次，调整进餐顺序，养成科学习惯。正确的吃饭顺序是：先吃蔬菜、再吃肉蛋蛋白质类食物、最后食用主食。这一饮食习惯能有效阻隔糖分快速吸收，从源头平稳压制餐后血糖，是最简单高效的控糖技巧。

同时，定量食用，按需调整分量。糖友无需刻意节食饿肚子，每餐主食量可参考自己一个拳头大小的标准。体型偏胖、日常活动量少的患者，可适当减量至四分之三个拳头；体型偏瘦、经常从事体力劳动、活动量大的患者，可增至一个半拳头，保障身体能量充足。

此外，李欣提醒，糖尿病患者需严格规避高升糖精制主食及加工食品，油条、糕点饼干、糯米饭、汤圆、粽子等食物，升糖速度快、热量高，极易造成血糖失控，日常需尽量少吃或不吃。

饮食控糖是糖尿病管理的核心环节，也是长期坚持的生活功课。李欣表示，科学控糖的核心是均衡饮食、合理搭配，而非盲目忌口、过度节食。糖尿病患者只要掌握正确的主食食用方法，就能吃饱吃好，稳稳控制血糖，提升生活质量。

大众新闻·齐鲁壹点 徐艳 邹杰 通讯员 王振东