窑火衬珍馐 匠心赴齐鲁 淄博中强瓷业以瓷为媒，讲好鲁菜与鲁瓷共生故事

一方水土孕育两种齐鲁匠心：千年鲁菜藏烟火文脉，淄博瓷窑燃百年精工。6月8日，非遗鲁菜泰斗颜卫星走进淄博中强瓷业，一场美食与美器的深度对话就此开启。深耕高端酒店瓷34载的中强瓷业，凭一窑“摔不破”的高强镁质瓷，接住了鲁菜大师对宴席器皿的严苛标准；从车间窑炉到全国星级酒店餐桌，从深耕本土文化融合到推动国货扬帆出海，这家扎根淄博高新区的陶瓷企业，用数十年坚守，书写传统制造业守正创新的成长答卷。

大师赴瓷都

只为寻找配得上鲁菜的好器皿

自古宴席讲究“器衬菜、境承味”，鲁菜作为北方菜系标杆，风骨端庄、规制严谨，一道经典菜品，少不得一套气韵相合的瓷盘瓷碗。作为当代颜派鲁菜掌舵人、非遗鲁菜核心传承人，颜卫星深耕古法鲁菜40余年，师承鲁菜泰斗颜景祥，掌握数百道失传鲁菜配方。多年间他见过各式宴席餐具，此番却专程奔赴淄博中强瓷业，只为寻到能够契合鲁菜本味的专用餐瓷。

颜卫星实验中强产品强度。

当天一早，颜卫星一行抵达位于淄博高新区鲁泰大道附近的中强瓷业新厂区，淄博市餐饮协会负责人、企业董事长葛本祥、副董事长葛兰全程陪同。

走进现代化生产车间，瓷土温润的气息扑面而来，从原料配比、各种成型、精细修坯，到施釉、贴花、1350摄氏度高温烧制，一整套完整制瓷工序尽收眼底。不同于市面上流水线粗加工瓷品，中强瓷业保留核心手工把控环节，匠人俯身细细打磨每一只瓷坯，指尖分寸间皆是几十年沉淀的制瓷功底，这般慢工细作，让颜卫星频频驻足。

最让大师直观震撼的，是展厅里一场实打实的破坏性试验。工作人员拿起瓷盘相互敲击，瓷身光洁无痕；抬手将瓷盘从近1米高度掷向水泥地面，瓷盘落地发出清亮声响，完整无缺。颜卫星亲自上手触摸瓷体，细腻紧实的胎质、莹润纯净的白度、简约大气的器型，瞬间打消了他对酒店瓷“好看不耐用、耐用无美感”的固有印象。

颜卫星一行了解陶瓷的生产工艺。

颜卫星表示，市面上多数酒店瓷要么质地粗糙，衬不出九转大肠、糖醋鲤鱼的鲜亮色泽；要么瓷质轻薄，后厨日常清洗极易碎裂，很难兼顾美学与实用。

移步数千款瓷品陈列展厅，颜卫星逐一审视各类盘、碗、汤盅，对照鲁菜经典菜品反复比对挑选。红烧厚重的葱爆海参，要素雅留白的深盘衬托色泽；清鲜爽口的爆炒腰花，适配浅阔平盘凸显刀工纹理；慢煨高汤需厚实瓷碗锁住温度；造型精巧的糖醋鲤鱼，专属长鱼盘方能完整呈现整鱼造型。

一番细细甄选，颜卫星为九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼等数十道招牌鲁菜一一敲定匹配器型，还现场为企业整理一份鲁菜经典菜品餐具选配清单。

颜卫星大师与葛本祥董事长沟通鲁菜器型搭配。

中强瓷业副董事长葛兰向颜卫星介绍盘子水纹的寓意。

中强瓷业副董事长葛兰与颜卫星沟通盘子图案的寓意。

座谈室内，颜卫星道出专程到访中强瓷业的缘由。“中餐讲究色、香、味、气、形、器六重维度，器皿是菜品的舞台。鲁菜雄浑大气，只有白度纯粹、器型端正、质地坚韧的淄博镁质瓷，才能衬出鲁菜的正统气韵。”

在他看来，鲁菜、鲁瓷同属齐鲁文化根脉，一个舌尖非遗，一个指尖匠心，二者本该相辅相成。此前，他走访多家陶瓷厂商，始终没能兼顾宴席美学、后厨耐磨、菜品适配三重需求，中强瓷业34年只深耕酒店专用瓷，兼具传统瓷艺底蕴与现代硬核工艺，是契合鲁菜文化内核的最优选择。

此行并非单次商务走访，双方敲定深度联动计划，携手共建酒店陶瓷艺术研究院，以鲁菜非遗标准为餐瓷设计把关，让淄博千年瓷艺精准适配高端鲁菜宴席，实现珍馐与美器双向赋能，让两大齐鲁特色文化交融碰撞，迸发全新时代活力。

中强副董事长葛兰与颜卫星一行合影留念。

34年磨一瓷

硬核工艺与实在口碑赢得市场与大师双重认可

能收获鲁菜泰斗高度赞誉，同时拿下海内外数千家星级酒店长期订单，中强瓷业的底气，藏在34年打磨的工艺秘诀里。在日用陶瓷行业，长久以来存在两大痛点：普通瓷器易碎损耗高，高端骨瓷造价昂贵、不耐后厨高频清洗。葛本祥创办企业之初便认准赛道，专攻高强镁质瓷，立志做出兼顾颜值、强度、性价比的国产酒店瓷。

技术自研，是企业立足行业的核心密码。市面上普通陶瓷抗折强度有限，中强瓷业自主研发镁质瓷原料配方，历经无数次原料调试，烧制出每平方厘米承压1500公斤以上的瓷体，做到“白如玉、明如镜、强如钢、声如磬”。烧制环节，中强瓷业更是下足苦功。早年传统窑炉温差大，产品极易变形、冷热交替发生炸裂，企业投入大量资金，耗时4年攻关自动化辊道窑，精准控制窑内温差不超10摄氏度。1350摄氏度高温淬炼成型后，产品可承受180至220摄氏度冷热骤变，从冰箱直接送入烤箱、微波炉也不会开裂，完美适配酒店后厨复杂使用场景。

中强瓷业更是国家标准的参与者，参与制定GB/T28114镁质强化瓷国家标准，手握行业技术话语权，不靠低端代工，以原创工艺站稳市场。2025年，中强瓷业获评山东省高新技术企业，搭建自主研发团队，同时外聘行业专家，每年评选“中强工匠”，培育一批深耕成型、釉料、烧制各环节的技术能手，持续迭代产品工艺。

兼顾实用与美学，让产品覆盖全场景需求。如今企业拥有6000余款瓷品，尺寸跨度从2.5英寸小味碟到30英寸宴席大盘，覆盖快餐、商务酒店、五星酒店、高端国宴全品类。耐用性直接降低商家经营成本，企业敢于做出行业独一份承诺：正常使用年破损率超10%，超额部分包赔。对比普通瓷器1年动辄七成至九成的损耗成本，选用中强瓷器的酒店，餐具损耗支出大幅缩减，超高性价比迅速积累口碑。

6月24日，中国饭店协会名厨委员会执行秘书长刘岩到中强瓷业调研。面对展厅内琳琅满目的瓷器，刘岩表示：“中强瓷业的每一点进步，都在引领行业发展方向，这一切都离不开工匠精神。中国人向来讲究传承手艺、坚守匠心，传承的是对行业由衷的热爱与始终不变的初心。中强瓷业在做行业内的匠心，为了行业发展去开疆拓土、坚守匠心初心，应该继续保持下去，不断发扬壮大。”

过硬品质打开广阔市场，订单逐年稳步增长，2025年销售收入比2024年增长近20%，2026年一季度销售收入比去年同期增长近10%。销售半径不断扩大，国内市场遍地开花，海底捞、大米先生、巨华国际、内蒙古宇神餐饮、温州瑞华洲际等3000余家餐饮企业长期供货，从海南海岛酒店到东北哈尔滨酒楼，再到新疆高端宴席，都能见到中强瓷器的身影。国际市场同样大放异彩，中强瓷业的产品远销欧美及东南亚各国，美国上百家五星级酒店选用该品牌瓷具，拉斯维加斯百乐宫、NCL国际邮轮公司均为长期合作客户。中强瓷业更是上合青岛峰会元首用瓷指定生产商，让淄博陶瓷登上了国际高端舞台。

也正是这份精益求精、兼顾实用与美学的匠心，打动了颜卫星。他认为，中强瓷业坚守精工的内核，和鲁菜文火慢煨、代代传承的匠人精神同出一脉；瓷品温润端庄的气质，与鲁菜正统大气的风格完美契合，是真正能为鲁菜文化赋能的优质器皿。

守正创新顺势而为

以陶瓷产业综合体绘就长远发展蓝图

餐饮消费市场持续迭代，大众餐饮、高端私宴、国际酒店需求各不相同，餐具早已不再是简单盛器，更是餐饮品牌、地域文化的展示载体。面对多元多变的市场需求，中强瓷业不固守单一赛道，走出一条“技术迭代、文化融合、多元布局”的发展道路。

紧盯市场变化，分层优化产品供给。针对连锁快餐门店翻台快、清洗频繁的特点，中强瓷业优化基础款瓷品耐磨属性，简化造型、控制成本，适配平价连锁餐饮；面向高端商务宴席、非遗鲁菜私宴，联合餐饮大师、美学设计师开发定制化宴席瓷，结合齐鲁饮食文化设计专属器型，融入地域美学元素；对接海外星级酒店，贴合国际审美调整线条、尺寸，适配西餐、多国融合菜系，兼顾国内国外两类市场需求；同时紧抓绿色消费趋势，升级配料及工艺，产品重金属溶出量为零，契合当下酒店、消费者健康环保的选购偏好。

打破单一生产制造局限，推动产业跨界融合。此次中强瓷业与颜卫星团队深度合作、共建酒店陶瓷艺术研究院，便是企业转型的关键一步。以往陶瓷企业只从工艺、外观设计产品，缺少餐饮专业视角，研究院落地后，将依托鲁菜大师的专业经验，把菜品呈现、宴席规制、饮食文化融入瓷品研发，实现“菜品定器、器皿衬味”的一体化设计，打通陶瓷制造与餐饮文化的融合通道。企业计划持续联动餐饮、艺术、文旅多方人才，吸纳艺术家、饮食文化研究者参与瓷品创意设计，让餐瓷不止耐用好看，更承载齐鲁饮食、陶瓷双重文化内涵。

依托淄博“当代国窑”城市名片，打造复合型陶瓷产业综合体，是企业长远发展核心目标。当下，中强瓷业3条自动化生产线、3条智能窑炉满负荷运转，生产、研发、展厅空间全面升级，产能与品控能力同步提升。长远规划中，中强瓷业不再只做餐具生产商，将打造集陶瓷生产、创意研发、陶瓷文化展厅、国际美食交流中心于一体的产业综合体，开辟陶瓷文化体验、餐饮器皿美学交流板块，邀请匠人、美食从业者、陶瓷爱好者交流创作，传播淄博千年陶瓷文脉。

在国际赛道上，中强瓷业持续擦亮国货招牌，深耕欧美、东南亚高端酒店渠道，以过硬技术摆脱低价竞争，让“淄博制造”高强镁质瓷持续走向世界；本土发展层面，主动融入淄博陶瓷产业振兴浪潮。作为城市陶瓷标杆企业，中强瓷业以自身30余年发展历程，成为传统制造业转型升级的微观样本，为地方陶瓷产业创新发展提供参考。

董事长葛本祥始终坚信，工匠精神是民族制造业自立自强的根基。泥土经千锤百炼方成瓷，技艺经代代打磨方出彩。从最初一间小瓷厂，3次建厂、9次建窑，中强瓷业34年专注高端酒店瓷一件事。未来，中强瓷业将继续以窑火为媒，一头连接淄博千年瓷韵，一头承载齐鲁烟火文脉，以技术为骨、以文化为魂，让一件件温润坚韧的镁质瓷，盛放人间珍馐，讲好属于齐鲁大地、属于中国制造的匠心故事。

（大众新闻·鲁中晨报记者 王晓明）