三部门联动严管肉品安全 守护群众舌尖上的安全

为进一步推进全市肉及肉制品突出问题专项整治工作，切实筑牢全市肉及肉制品质量安全防线，严厉打击销售未经检疫肉、假冒伪劣肉及肉制品等违法违规行为，保障群众“舌尖上的安全”，近日，胶州市市场监管局、市公安局、市综合行政执法局组建联合执法组，聚焦农贸市场及周边商户，开展肉及肉制品全覆盖专项检查。

三部门联合行动坚持源头严控、全程溯源、从严执法、普法并重，对辖区重点农贸市场、生鲜肉经营摊位、肉制品专营店、周边食品经营户进行拉网式排查。市场监管和综合执法部门紧盯经营资质、进货查验、索证索票、冷链储存、标签标识、环境卫生等关键环节，逐项核对营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，严查 “三无”、过期、变质、来源不明肉及肉制品，督促经营主体严格落实食品安全主体责任；公安部门强化执法保障与线索核查，对涉嫌违法犯罪行为快速介入、依法处置。

检查过程中，执法人员逐摊逐户核验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，核对进货票据与台账记录，确保肉及肉制品来源可溯、去向可追、责任可究；现场查看生鲜肉保鲜条件、肉制品加工贮存卫生、计量器具校验、价格公示等情况，对发现的台账不规范、卫生不达标、标识不清等问题现场指导整改，对涉嫌违法违规行为依法固定证据、从严处置。同时，执法人员向经营者与消费者普及食品安全法律法规、肉品辨别常识、维权举报渠道，引导商户诚信守法经营，提升群众安全消费与自我保护意识。

三部门联合检查有效压实了食品生产经营主体责任，规范了肉及肉制品经营秩序，及时排查消除食品安全风险隐患，形成多部门协同共管、高压震慑的工作态势。截至目前，共联合检查肉及肉制品生产经营单位335家（次），发现违法线索9条，督促整改风险隐患169条。

下一步，将持续深化市场监管、公安、综合执法三方联动机制，常态化开展肉及肉制品全链条监管与专项整治，加大巡查频次与执法力度，严厉打击各类涉肉及肉制品违法违规行为，不断提升肉及肉制品安全保障水平，切实守护全市人民群众饮食安全与身体健康。（半岛全媒体记者 刘静 通讯员 李传峰）