菏泽市精品旅游促进会药食同源专业委员会专场调研座谈会在杨湖酒庄举办

大众网记者 刘震亚 菏泽报道

为推动菏泽精品文旅、实体经济与药食同源康养产业深度融合，打通酿造产业健康化升级路径，7月2日，菏泽市精品旅游促进会药食同源专业委员会专场调研座谈会在杨湖酒庄举办。高校食品研发教授、临床医疗专家、头部药企研发工程师、杨湖首席酿酒大师、中国食品工业科技领军人才等多方代表齐聚一堂，围绕药食同源功效转化、复合发酵技术应用、大健康酿造产品研发开展深度研讨。会议由市政府办公室原主任，市精品旅游促进会秘书长孟凡荣主持。

座谈前，杨湖董事长李宪德对复合发酵生产线、酱庄、醋庄作详细介绍，重点探讨核心大健康品类蜂蜜酒、山药醋，深度拆解产品技术内核与食疗价值。据介绍，山药、蜂蜜均为国家认定药食同源食材，山药可健脾养胃、调节免疫、抗氧化，蜂蜜润燥滋养、调和药性；杨湖依托独有的复合发酵工艺，打破传统单一发酵局限，融合酒庄多年沉淀的天然微生物菌群，将药食同源原料营养成分充分转化、释放活性物质，全程坚守零添加本色发酵标准，实现食疗功效与饮用口感双向兼顾。

与会医疗、药企专家从临床食疗、原料配比、功效量化、市场合规角度建言献策，指出药食同源产业发展核心在于工艺赋能功效，杨湖复合发酵模式为传统酿造向康养食品转型提供了成熟样板，可进一步优化原料复配方案，完善功效数据支撑，贴合大众日常健康消费需求。高校科研专家则提出产学研落地路径，建议共建药食同源发酵实验室数据共享，深挖菏泽本地地道食材资源，开发更多适配工业旅游、精品文旅的康养酿造产品。付守明会长最后强调，当下消费者对产品的信任度严重缺乏，协会成立的最大宗旨就是为科研、高校、医院、企业搭建一个有效的沟通桥梁，促进更安全更高效的工作效率转换成实物品类，让消费者更安心的选择。

与会代表一致认为，本次座谈搭建起“文旅平台+医疗科研+酿造实业”协同创新桥梁。下一步，市精品旅游促进会药食同源专委会将持续发挥平台纽带作用，联动专家资源助力杨湖酒庄完善药食同源产品标准、拓宽文旅康养消费渠道；企业将持续深耕复合发酵核心技术，迭代升级蜂蜜酒、山药醋等大健康系列产品，以药食同源赋能工业旅游发展，打造菏泽特色酿造康养文旅融合标杆，推动全市实体经济、精品旅游、大健康产业协同提质增效。