小虾撑起大产业 沾化首茬盐田虾抢“鲜”上市

盛夏时节，虾肥仓满。7月2日，在滨州市沾化区滨海镇万亩盐田虾池，当地渔民趁着晴好天气泛舟开捕，迎来本年度首茬盐田虾集中上市。新鲜上岸的优质盐田虾将通过冷链物流直达京津冀及省内等各大中城市市民餐桌。

清晨的虾池一片繁忙热闹景象，成为夏日沿海最动人的丰收图景。一叶叶小木舟穿梭在连片的万亩虾池间，渔民们熟练地操控渔网、收网起虾，沉甸甸的渔网破水而出。通体透亮、外壳轻薄泛红的盐田虾在船舱内肆意跳跃，鲜活十足。

“今年水温、盐度条件适宜，虾的长势特别好，肉质比往年更紧实鲜甜。”有着多年养殖捕捞经验的渔民看着满舱鲜虾，脸上满是丰收的喜悦。良好的自然环境为盐田虾养殖筑牢根基，养殖户路峰说：“今年水质和气候条件都很给力，虾的成活率高、长势也非常均匀，现在每天都能定量捕捞出货，不少老客商和外地客商提前订货，销路根本不愁，我这600亩虾塘，预计收入100多万元。”

捕捞现场秩序井然，渔民分工协作、配合默契，捞虾、分拣、清洗、装筐一气呵成。刚捕捞上岸的盐田虾即刻被转运至岸边分拣包装点，工作人员快速筛选分级、装盒封箱，全程低温保鲜，最大程度锁住鲜虾的本味与鲜嫩，确保消费者吃到第一口夏日海味。

滨海镇坐拥30多万亩优质盐田虾养殖水域，地处北纬38度黄金滨海养殖带，独特的高盐度卤水养殖环境、昼夜温差大的气候条件，造就了盐田虾独一无二的品质。这里的盐田虾全程采用“人放天养”的原生态养殖模式，不投放化学药剂，以天然卤虫、海藻、水中微生物为天然饵料，自然足期生长。相较于普通养殖虾，滨海盐田虾壳薄肉厚、肉质Q弹紧实、鲜甜无腥，虾青素含量远超普通对虾，富含优质蛋白与多种微量元素，脂肪含量更低，口感和营养价值双优，是备受市场青睐的绿色生态海鲜佳品。

小小盐田虾，撑起乡村振兴大产业。近年来，沾化区立足得天独厚的滨海卤水资源优势，深耕盐田虾特色产业，持续优化生态养殖模式、规范养殖标准、完善冷链物流体系、延伸精深加工链条，不断擦亮滨海盐田虾特色农产品品牌。目前，当地盐田虾产业已形成生态养殖、精品分拣、冷链外销、精深加工的完整产业链，年产量稳定、产值逐年攀升，带动数千名当地群众就业增收，成为拉动沿海渔业增效、村民致富增收的“黄金产业”。

（大众新闻记者 韩凯 通讯员 赵国兴）