高温天大汗淋漓猛灌白开水？营养专家：当心越喝越“虚”

高温高湿天气容易引起浑身黏腻、精神疲惫、食欲不振、头晕恶心等不适。北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提示，湿热环境会加速人体营养流失、扰乱消化代谢，想要平稳度夏，需针对性补充各类营养素，遵循科学饮食原则养护身体。

“湿热天气，人体最大的消耗就是水分与电解质。”李永进解释，高温环境下即便静坐，人体隐性出汗量也大幅增加，汗液中除水分外，还含有钠、钾、氯等电解质。很多人出汗后大口猛灌白开水，血液中钠离子被稀释，就会出现浑身发软、头晕反胃的情况。他建议市民少量多次饮水，每日连同食物水分摄入总量保持2000至2500毫升，出汗多时可饮用淡盐水、无糖绿豆汤、淡茶水；通过观察尿液颜色判断补水情况，淡黄色代表补水充足，深黄色则需及时补水，切忌一次性大量饮水，加重心肾负担。

大量出汗还会带走B族维生素、维生素C这类水溶性维生素，是夏季疲劳、口角发炎的重要诱因。李永进表示，B族维生素负责身体能量代谢，摄入不足会整日倦怠、不想吃饭，日常可多吃全谷物、瘦肉、豆制品；猕猴桃、青椒等富含维C，既能缓解高温带来的身体应激，还可促进铁吸收。

高温压制食欲，很容易造成优质蛋白摄入缺口。李永进提醒，蛋白质是修复机体、维持免疫力的核心营养，出汗也会流失少量含氮物质，长期摄入不足会体虚乏力。夏季优选鱼虾、鸡蛋、豆腐、酸奶等易消化蛋白，少吃重油红肉、烧烤；同时切忌过量进补蛋白，过量代谢会产生多余热量，加剧身体燥热。

很多人夏季味觉变差、没胃口，这与锌元素随汗液流失紧密相关。李永进说：“锌被称作‘味觉元素’，缺锌会陷入不想吃饭、营养摄入不足的恶性循环，市民可适量吃牡蛎、蛤蜊、瘦肉等补锌。”

此外，李永进将湿热天饮食核心原则总结为“三减三增”：减油腻、减生冷、减甜食，增汤水、增酸味、增苦味。

（北京日报）