菏泽市精品旅游促进会药食同源专委会杨湖调研座谈会成果丰硕

为推动菏泽精品文旅、实体经济与药食同源康养产业深度融合，打通酿造产业健康化升级路径，7月2日，菏泽市精品旅游促进会药食同源专业委员会专场调研座谈会在杨湖酒庄成功举办。此次会议汇聚了高校食品研发教授、临床医疗专家、头部药企研发工程师、杨湖首席酿酒大师以及中国食品工业科技领军人才等多方代表，围绕药食同源功效转化、复合发酵技术应用、大健康酿造产品研发等议题展开了深度研讨。

会议由市政府办公室原主任、市精品旅游促进会秘书长孟凡荣主持。出席会议人员有：市政协原党组副书记、副主席、市精品旅游促进会会长付守明；市政府办公室原主任、市精品旅游促进会秘书长孟凡荣；山东杨湖酒业董事长李宪德；市卫健委原一级调研员、市精品旅游促进会药食同源专委会主委、市中医药学会会长王体禹；菏泽学院健康与管理学院筹备组组长、市精品旅游促进会文旅演艺专委会主委冯姝娅；菏泽医专中医系主任、教授王旭；菏泽医专中医系原副教授、菏泽名中医郭宗汉；菏泽生物医药职业学院副教授谷振宇；市药物研究院原副院长罗盼生；全国老药工、齐鲁工匠、牡丹区中心医院副主任药师郜文起；菏泽学院药学院副院长、健康与管理学院筹备组副组长梁笑；博士、菏泽学院农业与生物工程学院教授、山东省金牌药膳指导老师张海丽；博士、菏泽学院药学院副教授侯少阳；菏泽学院健康与管理学院筹备组办公室主任王珊；市中医院营养科科长、大学路院区医务科长、市中医药学会秘书长颜婉秋；山东步长制药公司经理侯玉振；菏泽大树集团经理张东立；菏泽赵张记益膳堂餐饮公司经理辛伦；解氏药业董事长、全国劳模解心景；杨湖酿酒总工程师、首席酿酒大师赵娟等。

座谈会前，杨湖酒业董事长李宪德对复合发酵生产线、酱庄、醋庄进行了详细介绍，重点探讨了核心大健康品类蜂蜜酒和山药醋，深度剖析了产品的技术内核与食疗价值。据悉，山药和蜂蜜均为国家认定的药食同源食材，山药具有健脾养胃、调节免疫、抗氧化等功效，蜂蜜则能润燥滋养、调和药性。杨湖酒业依托独有的复合发酵工艺，打破了传统单一发酵的局限，融合了酒庄多年沉淀的天然微生物菌群，充分转化药食同源原料的营养成分，释放活性物质，全程坚守零添加本色发酵标准，实现了食疗功效与饮用口感的双向兼顾。

在座谈会上，与会的医疗、药企专家从临床食疗、原料配比、功效量化、市场合规等角度建言献策。他们指出，药食同源产业发展的核心在于工艺赋能功效，杨湖酒业的复合发酵模式为传统酿造向康养食品转型提供了成熟样板，可进一步优化原料复配方案，完善功效数据支撑，以更好地贴合大众日常健康消费需求。高校科研专家则提出了产学研落地路径，建议共建药食同源发酵实验室并实现数据共享，深挖菏泽本地地道食材资源，开发更多适配工业旅游、精品文旅的康养酿造产品。

市精品旅游促进会会长付守明在最后强调，当下消费者对产品的信任度严重缺乏，协会成立的最大宗旨就是为科研、高校、医院、企业搭建一个有效的沟通桥梁，促进更安全、更高效的工作效率转化为实物品类，让消费者能够更安心地选择。

与会代表一致认为，本次座谈搭建起了“文旅平台 + 医疗科研 + 酿造实业”的协同创新桥梁。下一步，市精品旅游促进会药食同源专委会将持续发挥平台纽带作用，联动专家资源助力杨湖酒庄完善药食同源产品标准、拓宽文旅康养消费渠道；杨湖酒庄将持续深耕复合发酵核心技术，迭代升级蜂蜜酒、山药醋等大健康系列产品，以药食同源赋能工业旅游发展，打造菏泽特色酿造康养文旅融合标杆，推动全市实体经济、精品旅游、大健康产业协同提质增效。

大众新闻·齐鲁壹点 王会广 通讯员 俞飞