猪价重返10元：是拐点来了吗？

中国养猪网监测数据显示，7月1日全国外三元生猪（三个国外引进的猪种进行杂交，得到的第三代商品猪）均价报10.14元/公斤，自4月26日以来首次重回“10元时代”。截至7月2日，全国外三元均价已达10.40元/公斤，连续5天环比上涨，累计涨幅0.52元/公斤。

这波猪价上涨到底意味着什么？大家最关心的，莫过于菜市场的猪肉还会不会继续涨价，家里要不要趁现在多囤点肉，养猪的农户们能不能挣到钱。今天我们就来聊聊这些事。

这波涨价，是怎么回事？

这波猪价上涨不是偶然的，主要有三方面原因。

首先，国家出手稳市场。今年4月28日，中央政治局会议明确提出要“稳定生猪等农产品价格”；6月22日，国家发改委、农业农村部专门召集主产省份和大型猪企开会，推动猪价回到合理水平；国家分两批开展了中央冻猪肉储备收储，给市场吃了“定心丸”。

其次，眼下能出栏的猪确实少了。前几个月价格低，该卖的猪已经卖了不少，现在正好赶上供应偏紧的时间窗口。加上小猪和大猪的价格差距拉大，一些养殖户看到行情回暖，就买中小猪回去育肥，等养大了再卖，进一步让大猪供应紧张，价格自然就被推上来了。

另外，大型猪企不愿再低价卖了。每逢月初月末，规模养殖场通常放慢卖猪节奏，想等等看能不能卖个好价钱。市面上的生猪供应一收紧，屠宰场收猪就没那么顺利了，也就没法再压价，猪价就一步步往上走。

那是不是拐点到了？还得再等等看

接下来猪肉会不会继续涨价，关键要看一个核心指标——能繁母猪存栏量，这个数字有多大，基本决定了未来一年左右生猪供应的“水位”。

今年5月14日，农业农村部发布了新的调控方案，把全国能繁母猪的正常保有量从3900万头下调到3750万头左右，相当于给行业划了一条更紧的“红线”，引导大家少养一些。

但目前实际存栏量还是偏多。国家统计局数据显示，今年一季度末全国还有3904万头能繁母猪，比新标准多出150万头左右。虽然大企业已经在主动缩减规模，但整个行业去产能的速度并不快。

这意味着什么？对老百姓来说就是：供应充足，涨价空间有限。所以家里不用急着囤肉，随吃随买就行。

长远看，养猪人能看到希望

虽然拐点还没到，但有利的变化正在积累，对养猪农户来说，最难的阶段正在过去。

一是去年四季度开始母猪数量就在减少，这个影响大约要10到12个月才会传导到市场上，今年三季度以后，生猪供应会逐渐减少，价格就有了更扎实的支撑。

二是下半年是猪肉消费旺季。开学季、中秋国庆、年底做腊肉香肠，都是猪肉需求最大的时候，有望带动价格进一步回暖，帮助养殖户走出亏损。

三是行业管理越来越规范了。新政策把年出栏10万头以上的大型养猪集团纳入重点监测，要求他们报备年度生产计划，这有效避免了以前那种“一涨价就疯狂扩养、一跌价就恐慌清场”的大起大落，价格波动会更加平稳。

“猪周期”变了，大起大落难再现

这轮猪价下行始于2022年四季度，持续了三年多，被称为“最难猪周期”。为什么持续这么久？最主要的原因是养猪行业越来越规模化。大养殖场抗风险能力强，不会像过去散户那样一亏损就大量淘汰母猪，产能出清变慢，周期自然就拉长了。

这也意味着，未来的猪周期，涨幅更温和、周期更长、波动更小。对消费者来说，不用再担心猪肉价格大起大落；对养殖户来说，靠短期暴涨赚快钱的机会少了，但长期稳健经营的空间更大了。

总结一下：这次猪价重回10元，是一次阶段性的回暖，还不能断定是彻底反转。当前生猪供应充足的基本面没有改变。但随着产能逐步优化、消费旺季到来、政策持续托底，行业最难的日子已经接近尾声。

对养殖户来说，不要盲目压栏赌涨价，趁着价格回暖，优化成本、稳健经营，在新周期里，长久稳定赚钱比短期冲高更重要。