2026年“山海有情·味恋崂山”崂山区第五届烹饪行业技能竞赛决赛圆满举行

近日，2026年“山海有情·味恋崂山”暨崂山区第五届烹饪行业技能竞赛现场决赛在青岛银丰玥美酒店（崂山区香港东路185号）正式拉开帷幕。清晨的赛场内灶火升腾、铲勺交错，晋级选手早已各就各位，操作台上整齐码放着崂山本地海参、鲍鱼、鲜虾、山菌等时令食材，锅铲与灶沿碰撞的清脆声响、高汤翻滚的咕嘟气息、雕刻摆盘时的屏息凝神，交织成一场色香味俱全的“厨艺交响曲”。本次大赛由崂山区总工会、崂山区文化和旅游局、崂山区商务局、崂山区市场监督管理局联合主办，崂山区餐饮行业协会承办，崂山区中华职业教育社协办。赛事自6月18日启动报名以来，得到全区餐饮从业者的积极响应，经预赛阶段专家评委及餐饮行业协会代表组成的评审组综合评定，现场选手从众多报名者中脱颖而出，当日同台竞技，一展风采。

本次大赛围绕“甜蜜经济”展开，深度融入“海誓山盟、浪漫崂山”文旅婚恋发展格局，以从相识、相恋到步入婚姻殿堂、再到相濡以沫相守的四大主题宴席为比赛选题，设置浪漫情侣宴、良缘订婚宴、盛世新婚宴、温情相守宴四大主题。每位参赛选手选定其中一类作为主打特色宴席进行参赛展示，每个主题设5道指定菜品，参赛选手从中任选2道，外加1道自创菜品，共制作3道菜品。创意菜须紧扣所选主题，融入崂山本地山海特色食材，体现选手的创新能力与烹饪技艺，并具备实际销售价值，可直接上架门店推广。

四大主题及指定菜品名录分别为：浪漫情侣宴以崂山本地海鲜及山珍为主材，指定菜品为山海相依、青马玉竹、一见顺心、朝夕与共、岁岁相依，菜品须体现甜蜜、浪漫氛围，传递情侣间初见心动、深情缱绻的美好意境；良缘订婚宴以大虾、海参、牛肉、猪排等为主材，指定菜品为缘定今生、一诺情深、喜结良缘、佳偶天成、情牵朝夕，菜品须体现承诺、缘定、喜悦的订婚氛围；盛世新婚宴以整禽（鸭、鸡）、海鲜、羊肉等为主材，指定菜品为龙凤呈祥、珠联璧合、白首同心、鸾鸣佳期、锦瑟同欢，菜品须体现喜庆、隆重的新婚宴席风格；温情相守宴以海参、鲍鱼、深海鱼、肘子等为主材，指定菜品为相濡以沫、团圆美满、相知相守、岁月安然、久伴朝夕，菜品须体现团圆、温情、相伴相守的深厚情感。

现场决赛按照四大主题进行，秉持“公开、公平、公正”原则，由烹饪行业专家与职工代表组成评定小组，对菜品的色、香、味、形、器及特色等方面进行综合评审，逐项打分。参赛选手还需现场讲解菜品创意、美好寓意及适用消费场景，并详细介绍本店主推主题宴席的经营思路。经评审统计小组复核后，按四大主题分组评奖，并现场公布评选结果。奖项设置方面，每组分别评选一等奖1名（奖金2000元）、二等奖2名（奖金1000元）、三等奖3名（奖金500元）、创新奖2名。

主办方表示，本次竞赛旨在以赛促学、以赛促创、以赛促营，全面落实我区大力发展甜蜜经济总体工作部署，深挖餐饮行业消费潜力，拉动辖区宴席经济、情感消费持续升温，推进我区餐饮业高质量发展。各餐饮企业及相关单位也把此次活动作为展示自身形象和厨师技能的有利契机，以此提升管理水平、优化服务环境、提高服务质量。经过一天紧张激烈的角逐，各奖项已逐一揭晓，现场举行了颁奖仪式，获奖选手载誉而归。选手们用精湛的技艺和饱含深情的创意菜品，完美诠释了“甜蜜经济”的深刻内涵，为“海誓山盟、浪漫崂山”增添了浓墨重彩的一笔。

（半岛全媒体记者 马肃霜）