鲁晶：老品牌开新花 ——从国民餐桌到国际舞台的“盐”值担当

初夏的济南，阳光透过落地窗碎成满地“盐晶”，洒在鲁盐集团总部产品展厅里。展厅内，鲁晶牌食盐整齐陈列，从经典的古卤水海盐、时尚的生态海盐，到高大上的“盐之花”、烟火气的盐焗盐，品类之丰富令人目不暇接。

“作为鲁盐核心品牌，鲁晶这个牌子，山东人再熟悉不过了。”山东发展集团旗下鲁银投资副总经理、鲁盐集团副总经理、营销公司总经理黄伟拿起一袋生态海盐向记者介绍，语气里满是自豪，“鲁晶品牌正式注册已经二十多年了。如果从1949年山东省盐务局成立算起，历史就更悠久了。如今，这个老品牌正开出一朵朵生态新花。”

作为老字号，鲁晶专注食盐主业，连续多年登上全国顾客满意度指数食盐品类最满意品牌榜单。近年来，鲁晶积极抢抓国民消费提档升级机遇，精准发力生态食盐赛道，加速迈向国际市场，让老品牌焕发出新活力。

多年深耕，

铸就国民餐桌“压舱石”

“老百姓认一个品牌，靠的是几十年如一日专注食盐主业的定力。”黄伟指着展厅里琳琅满目的鲁晶食盐产品矩阵说。

这份专注，刻在鲁盐集团的基因里。从最初保障全省食盐供应到如今构建起覆盖海盐、矿盐、湖盐等多品种盐的完整产品体系，鲁晶品牌始终扎根食盐行业，深耕细作。

这份专注，更体现在每一个生产环节的严格品控上。在鲁盐集团旗下肥城精制盐厂的生产车间，全国盐行业首届职业技能竞赛职工组一等奖获得者、技术骨干李伟正盯着中控大屏上的各项参数。屏幕上，MVR热泵制盐工艺的运行数据一目了然。

“通俗来说，MVR热泵制盐工艺是一种‘把蒸发出来的蒸汽回收再利用，不断循环加热卤水来制盐’的节能技术，可以实现热能梯级利用。”李伟介绍，这套工艺不仅大幅降低了能耗，更保证了产品的纯净与安全。基于这项技术，企业先后被评为省级绿色矿山和国家级绿色工厂。

2025年11月，鲁盐集团食盐追溯系统全面完成升级改造。每袋食盐都被赋予唯一的数字身份，消费者扫码即可查验产品真伪与流通轨迹。“从原料溯源到生产流程再到检测验证，全程透明化管理，让品质可感知、可验证。”黄伟说。

正是这种对品质的极致追求，让鲁晶赢得了市场的广泛认可。鲁晶系列食盐先后被评为“中国绿色产品”“中国名特优产品”“山东名牌产品”，成功入选国务院国资委2021年度国有企业优秀品牌故事。2022年，鲁晶跻身中国顾客满意度指数食盐满意度排行榜亚军。今年，鲁晶品牌成功获评“山东老字号”。

“老百姓的嘴是最诚实的。”黄伟笑着说。

向绿而行，

“生态新花”已然绽放

5月20日，中国海盐之都——山东潍坊寿光菜央子盐场，阳光灿烂，海风习习。2026鲁盐集团第四届齐鲁采盐季活动在这里盛大举行。中国盐业协会、山东省工信厅、北京大学临床医学高等研究院等政产学研用各方力量汇聚一堂，200余家省内外合作伙伴出席活动。

在鲁晶名品推介环节，多款优质盐品集中亮相。作为中国盐业协会首批认证产品，鲁晶生态海盐依托国家级自然保护区的洁净禀赋，铸就行业品质标杆；古卤水海盐以国家级非遗制盐技艺唤醒沉淀千年的古卤本味；大颗粒海盐凭借“新·深·长”工艺，重拾国人儿时记忆中的咸香。同时，鲁晶四大创新产品——弱碱性食用盐、黄精食用盐、盐之花、盐焗盐，覆盖健康养生、本草滋养、高端珍味、专业烹饪四大领域，彰显着鲁盐对品质的追求。

作为齐鲁采盐季的核心发起方，鲁盐集团展示了在生态海盐领域的引领性地位，从产品创新到标准共建，为全国海盐行业绿色转型提供了“鲁盐方案”。活动期间，鲁盐集团分别与海南省盐业有限公司、无棣鑫岳化工签订战略合作协议，将在市场拓展、技术研发、资源共享等方面深化协同，构建跨区域、跨领域的产业合作共同体。

事实上，鲁晶的生态之路早已启程。

三年前，鲁晶牌生态海盐就成功入选“山东制造·齐鲁精品”名单。这款产品以滨州贝壳堤岛与湿地国家级自然保护区内生态原盐为基础，采用传统古法历时8个月日晒而成，保留了生态海洋精华和微量元素。去年9月，肥城精制盐厂生产的鲁晶牌食用盐产品取得《生态原产地产品保护证书》，成为山东省内首家通过该认证的制盐企业。今年1月10日，在天津举办的生态海盐产品发布会上，鲁盐集团与多家行业代表共同推出国内首批生态海盐产品，标志着中国盐业正式开启“生态化、标准化、高端化”的发展新篇章。

扬帆出海，

“盐之花”绽放世界舞台

如果说生态转型让鲁晶在国内市场站稳了脚跟，那么走向国际则让这个老品牌拥有了更广阔的舞台。

2023年3月，第48届日本国际食品与饮料展览会暨第9届山东品牌农产品东京展览会上，鲁盐集团“盐之花”“雪花盐”“海花盐”等产品惊艳亮相，吸引众多参观者驻足。展会期间，鲁盐集团与此前在阿里巴巴国际站对接的两个客户线下会面，与15家公司达成合作意向。团队还充分开展市场调研，与当地多个大型经销商交流沟通，多方位了解市场动态。

“走出去，才知道自己的产品在国际市场上有多大潜力。”黄伟介绍，多年来，鲁盐集团充分发挥区位优势和资源优势，坚持“引进来+走出去”战略，聚焦品牌效应，不断提升市场份额。鲁盐集团产品已出口至日本、韩国及东南亚等国家和地区。

事实上，鲁晶“国际范儿”的形成并非一日之功。“盐之花”作为鲁盐集团重点打造的高端产品，从原料选取到工艺控制都极为严苛。它只采集于海水表层最薄的那一层结晶，产量稀少、风味独特，是顶级厨师和美食家的“心头好”。

“以前提到高端海盐，大家首先想到的是法国盐之花、夏威夷红盐。现在，鲁晶正在改变这种格局。”鲁盐集团营销公司副总经理惠艳向记者介绍，“我们不能再困在低价竞争、同质化内卷的红海里，海盐的价值从来不该只写在价格上，更要藏在产区的好生态、古法的好工艺、天然的健康属性和千年的盐文化里，要一步步把渤海湾晒出来的鲁晶好盐，端上高端餐饮桌。”

从国民餐桌上的老味道到生态转型的新标杆，再到国际舞台上的“中国名片”，鲁晶这个拥有70余年历史的老品牌正以“国脉海盐·健康领鲜·智启未来”为指引，在坚守与创新中走出一条高质量发展的新路。

（大众新闻·山东国资记者 巩聪聪／通讯员 苗桦）