国企进化论｜一粒大豆，如何下好延链补链大棋？

一粒小小的大豆，蕴藏怎样的产业价值？

豆油、食用蛋白、膳食纤维只是基础产出，依托成熟循环工艺，加工过程中产生的废水、豆渣、废液均可实现二次转化，变身工业蒸汽、功能性营养补剂与健康膳食原料。深耕大豆深加工二十余载，嘉华股份以近乎零废弃的全链条循环模式，跻身国内大豆蛋白第一赛道。

今年5月，这家植根鲁西成长起来的行业龙头，迎来省属功能型国企山东土地集团战略并购。一边是把大豆价值挖到极致的实体产业标杆，一边是深耕“山水林田湖草沙”全领域自然资源服务，统筹推进全域土地综合整治、盐碱地综合利用、高标准农田建设的省级平台，这场跨界牵手，藏着山东国资延链补链的深层思考。

大豆浑身是宝。但真正能把每一粒大豆的价值都挖掘出来的企业，在行业内并不多见。

在嘉华股份的展厅里，一幅幅发展纪实图片清晰铺展企业二十余年产业布局之路。多年深耕之下，企业搭建起覆盖大豆收储、低温食用豆粕加工、大豆原油萃取，再到大豆蛋白、大豆膳食纤维研发、生产、外销的产业链。这也是嘉华股份拉开与同行业企业差距的核心竞争力所在。

传统大豆加工只是完成基础层级的转化：大豆分离产出低温豆粕与豆油，豆粕提取大豆蛋白，加工剩余豆渣再加工膳食纤维，豆子的利用链条短、附加值有限。嘉华股份跳出传统加工思维，深挖循环经济潜力，将生产废料盘活为可复用资源。

大豆分离蛋白加工过程中会产生大量豆清水，过去这些豆清水经处理完毕后直接排放掉。嘉华股份通过技术改造，将豆清水收集起来进行发酵处理，每天产生沼气6万方，将沼气作为能源通过锅炉燃烧生产蒸汽，年产蒸汽10万余吨，每年节省蒸汽购买费用2000余万元。

这还不是终点，嘉华股份还能够通过生物技术将豆清水进行高值化利用，生产的原料可应用于后生元系列营养品、酵母蛋白和β-葡聚糖等产品中，对肠道健康和免疫功能有积极影响。目前，嘉华股份与青岛农业大学合作研发的后生元、酵母蛋白类系列产品已经完成了中试。

从大豆到豆粕、蛋白、膳食纤维等基础产物，到后生元、酵母蛋白、β-葡聚糖等高值化产品，嘉华股份以循环经济为轴，正一步步将“大豆生产零废料”从愿景变为现实。

目前，嘉华股份年可加工大豆40万吨、大豆蛋白超10万吨、大豆膳食纤维3.5万吨、大豆油6万吨。大豆蛋白出口规模连续多年位居行业前列。

自主研发的核心工艺、按需定制的柔性生产能力，是嘉华股份牢牢占据市场的两大核心杀手锏。

2024年下半年，面对激烈的市场竞争，嘉华股份需要在短时间内突破功能性醇法浓缩蛋白改性技术。在此之前，企业从未涉足过这项核心技术。

嘉华股份的技术团队组建跨部门“突击队”，组织协调生产、工艺、研发等部门对现有生产线进行改造。经过连续攻坚，功能性醇法浓缩蛋白核心技术成功突破，产品顺利完成升级换代，填补了公司在这一领域的空白，并正式打入国际市场。

夯实自研根基之外，精细化定制化服务能力，是嘉华股份撬动海外优质客户的核心利器。

日本以“全球最严苛的品质门槛”著称，特别是在特医食品领域，对产品的冲调溶解稳定性、口感爽滑度、杂质通过率等指标要求近乎苛刻。而大豆蛋白是一类对温度极其敏感的产品，高温环境下极易变性，变性后溶解性能变差，容易产生沉淀——这是产品开发中最大的技术难点。

企业科研团队扎根实验室开展不间断配比试验，逐项拆解工艺参数、打磨全流程生产细节，最终顺利突破技术瓶颈，成功切入日本特医食品供应链。这场硬仗，让嘉华股份在特医食品研发中具备了“对标国际”的底气。

如今，嘉华股份的客户名单含金量满满——双汇发展、安井食品、中粮集团、金龙鱼等国内头部食品企业是其长期合作伙伴，产品同时远销欧盟、美国、澳大利亚、日本等全球近百个国家和地区。

读懂嘉华股份的产业硬实力，便能窥见山东土地集团此次并购背后的战略考量。

面对耕地保护从“数量平衡”迈向“质量赋能”的新要求，山东土地集团立足“山水林田湖草沙”全领域服务，正推动企业由“资源依赖型”向“技术驱动型”转型，培育稳定可持续的实体产业增长曲线，打造更富韧性的产业格局。而拥有成熟核心技术、稳定海内外销售渠道、可持续盈利模式的嘉华股份，与山东土地集团转型发展需求高度契合。

二者牵手，是资源与产业的双向奔赴。

对山东土地集团而言，收购嘉华是补齐农业深加工短板，通过打通“土地规模化种植—大豆精深加工—全球销售”全产业链，将土地资源禀赋转化为实体产业稳定收益，真正培育起第二增长曲线。

对嘉华股份而言，携手省属国企平台，可实现大豆原料稳定保供、有效压缩原材料采购成本，同时依托国资政策、资金双重加持，能更有力地扩充产能、加码前沿技术研发，持续拓宽海内外市场覆盖范围。

自然资源服务优势与大豆生物制造产业深度融合，二者相互赋能、长短互补，不仅为两家企业打开全新发展空间，也为全省同类国企转型提供可参考的实践样本。

（大众新闻记者 张达 陈晓婉）