查办案件113起 罚没款17.98万元丨胶州市“五项超常规”确保肉及肉制品专项整治行动取得实效

今年以来，胶州市市场监管局以“四个最严”为根本遵循，创新实施“五项超常规措施”，对肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治。截至目前，查办相关案件113起，罚没款17.98万元，查办来源不明或未经检验检疫肉类案件12起，以严监管、实举措规范经营行为，筑牢食品安全防线。

联合执法+错时监管，织密全链条防控网

针对肉制品安全跨部门、跨环节的特点，胶州市市场监管局联合公安、综合执法、农业等部门建立线索通报、风险会商、联合执法长效机制，实行全链条打击。行动中，对执法办案系统和投诉举报数据进行碰撞分析，梳理重点线索并开展“回头看”，确保违法行为整改到位、无新增隐患。截至目前，已开展部门联合执法165家次，覆盖农村集市35家次、批发市场492家次、学校周边86家次，整改问题隐患1483个。

针对肉类生产加工小作坊“早出晚归”“间歇性生产”的隐蔽特点，灵活运用“早查+夜查”错时执法模式，聚焦农贸市场周边及火锅店、烧烤店、驴肉火烧店等重点消费场所，实施“穿透式检查+靶向抽检”。截至6月24日，完成在产肉制品生产主体首轮全覆盖检查，排查并整改风险隐患92条，有效填补了常规监管时段外的监管空白。

科所联动集中攻坚，抽检数据精准赋能

为提升监管效能，胶州市市场监管局将肉及肉制品生产经营的重点主体、场所检查纳入年度检查计划，落实年度监督检查频次，严格落实“扫码入企”等要求，将监督检查结果录入统一的执法和监管平台。根据相关重点主体、场所的生产经营特点，灵活运用日常监督检查、飞行检查等方式，对阜安、中云、三里河辖区食品经营单位集中区域采取集中行动，全力排查违法线索，共排查涉嫌违法线索195条次，并逐一落实。坚持“以打开路”，充分发挥“风险会商、抽检检查、执法办案”“三个体系”作用，对检查、抽检等发现的涉嫌违法线索第一时间核实，应当立案的及时移交相关部门查处，形成工作合力。

坚持抽检宣教并举压实主体责任，加大肉制品原料及成品抽样检测力度，覆盖生鲜肉、酱卤肉及餐饮单位自制熟肉制品等多个品类，重点检测兽药残留、添加剂使用等关键指标，以科学抽检精准排查潜在风险，为后续执法处置提供有力技术支撑。开展监督抽检210批次，发现不合格食品1批次，开展风险监测39批次，发现问题产品3批次。结合投诉举报、案件查办需要，进行动物源性成分监测。对源性成分异常样品，将相关信息通报市公安机关，确保线索得到深挖细查、追根溯源、一查到底。

宣传共治齐发力，筑牢社会共治根基

胶州市市场监管局畅通投诉举报渠道，发布公开征集肉及肉制品违法犯罪线索通告，并在肉类批发市场、农贸市场等重点场所张贴通告，公开举报受理电话、邮箱，落实举报奖励措施，引导群众、内部从业者、知情人等积极提供线索。积极开展普法宣传与警示教育，发布专项行动信息29条，科普消费提示27条，曝光典型案例24起。组织生产经营者学习食品安全相关法规，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”管理制度，通过线上线下结合的方式，培训食品从业人员2000余人（次），引导从业者树立诚信守法经营理念，主动履行食品安全主体责任。

胶州市市场监管局相关负责人表示，下一步将持续巩固专项整治成果，健全长效监管机制，常态化开展风险排查，不断提升肉制品质量安全水平，为广大群众营造安全、放心、有序的食品消费环境。（半岛全媒体记者 刘静 通讯员 王丽英   裴志涛）