大山里小县城产出的蜜桃，够全国每人分一斤半

每年产出的蜜桃，平均全国每人可分1.5斤。沂蒙山腹地，户籍人口不到60万的小县蒙阴，桃树栽种面积达80多万亩，年产各种蜜桃超20亿斤。

要想富，栽果树；要快富，种桃树。鲜为人知的是，二十多年前，当地政府大力发展蜜桃种植时，习惯了传统耕种的村民，一度半夜偷偷拔掉桃苗。而现今，这股甜蜜经济硬是把蒙阴县种成了全国县域面积最大的蜜桃产区。

80万亩桃林、200多个品种，让蒙阴县成为全国县域面积最大的蜜桃产区。（公茂栋/摄）

老树试出新品种，每亩收入超4万元

当前市场热捧的奶油蟠桃，因果肉呈乳白色，并带有淡淡奶香而得名。自6月中旬上市以来，奶油蟠桃批发价格稳定在每斤10元以上，甩开其他品种一大截。

在蒙阴县，作为当家品种之一的奶油蟠桃，其实曾一度因容易裂果等缺点被淘汰。

趁着早起清凉，蒙阴县成东家庭农场负责人类成东钻进桃林，麻利摘下一颗颗奶油蟠桃，打包装箱。自第一茬上市以来，他家的奶油蟠桃至少卖到12元一斤。

在蒙阴县垛庄镇，类成东已与奶油蟠桃打了10多年交道。当时，它还是果农们口中的“油蟠36-3”，属于没人看好的“淘汰品”。

“这个品种裂果率高，商品性差。”彼时，类成东种了七八百棵桃苗，第二年结果后发现确实裂果明显。

本想换种其他品种，砍了一百多棵桃树后，类成东又觉得可惜，想着试试当时正流行的套袋技术行不行。不料，这一试却让面临淘汰的老品种涅槃重生。

“奶油蟠桃的表皮原先是深红色，套袋后因为光照少，变成了乳白色，不仅没有了裂果，口感也更甜，还带有淡淡的奶香味。”类成东说，因此他给取了“奶油蟠桃”的名字。

因为是树龄10多年的老树，类成东的奶油蟠桃卖相和口感格外要好，也更受批发商青睐。粗略一算，那些昔日差点被砍掉的桃树今年能给他带来70多万元的收入，平均每亩收益超过4万元。

10多年前栽下的老树如今仍在结果。而老树旁，毛桃、油桃、蟠桃、黄油桃四大品系200多个品种不断向外生发，铺满了蒙阴县80万亩桃园。

从半夜砍桃树到抢购新苗，蒙阴蜜桃先苦后甜

处处皆桃园，人人懂种桃，蒙阴人种桃有两千多年的历史。

西汉银雀山汉墓出土的一枚核桃，是目前包括蒙阴在内临沂地区种桃史最早的实物证明。清代《蒙阴县志》也有当地民众栽植的记录。

“但真正从‘种桃为生’走向‘种桃为业’，不过是近40年的事。”蒙阴县果业协会会长徐义勤说，改革开放初期，蒙阴开始零零星星有农户以种桃为主业。

1980年，旧寨乡大上峪村村民徐敏全从青岛崂山引进晚熟品种“寒露蜜”，这个举动成了蒙阴蜜桃现代化种植的起点。

4年后，蒙阴县园艺场的公茂山，运了一车“寒露蜜”闯进上海市场脱销。蒙阴蜜桃由此从沂蒙山区的集市，走向更广阔的市场。

但在当时信息闭塞的年代，不是所有人都相信种桃能致富。

如今的致富果，也经历了“先苦后甜”。

现今被公认为蒙阴蜜桃核心区的旧寨乡，当时的乡党委和人民政府打算大力发展蜜桃种植，官方引进了挂果桃树，在几个村子里试种，不仅无偿发放给农户，还组织人给挖好树穴、施肥、打药。

即便是种桃的地块土不肥、水不畅，个人还不用管事，也有村民觉得还是种上花生、地瓜稳妥。“半夜有人偷偷拔掉桃树，第二天说被人偷了。”亲身经历过此事的徐义勤，觉得乡里鼓励的事儿肯定有戏，便和为数不多的几户村民坚持让桃树留在了地里。

第二年，定根后的桃树开始结果，每斤卖到了一毛多钱。“那个年代这个价格很高，一亩桃树的收入比种其他作物高好几倍。” 徐义勤说，那些拔掉桃树的农户亲眼见到种桃的收益后，无不后悔，纷纷自掏腰包买桃树苗种回去。

1999年前后，经一位苗圃园老板介绍，徐义勤以每棵10元的高价引进了200棵新品种桃树苗。不知是对品种不了解，还是落地蒙阴后发生了变异。对方介绍说这批桃树结出的桃子是黑色、个头大，但第二年结出的桃子却是深红色。

在当时以青绿色桃子为主的市场上，这批红桃很受欢迎，卖出了4160元的高价。看到红桃产量高、受欢迎，周围的桃农纷纷来买枝条嫁接。“桃树都给我剪秃了。”靠着桃树枝嫁接，徐义勤又赚了4000多元。

就在徐义勤靠200棵桃树一年赚了8000多元的时候，蒙阴蜜桃也进入快速发展期，种植面积不断增加，达到全国蜜桃产区县级第一位。

2008年，蒙阴县被当时的农业农村部命名为“中国蜜桃之都”。此后十余年间，“蒙阴蜜桃”获得国家农产品地理标志认证，品牌价值一路攀升，现已超280亿元，稳坐全国桃产业的头把交椅。

桃多带火了电商，挑剔的电商又倒逼种好桃

从6月初到9月底，蒙阴蜜桃每隔十天半月就有新品种成熟，接力上市，错峰供应。

在旧寨乡莲汪崖村黄桃交易市场，负责人张丽嗓音沙哑。24小时不间断收货，每天有40万斤蜜桃在这里中转。

桃来桃往间，每一位收货商腰间都挎着便携式测糖仪。随手拿起一颗桃与测糖仪相触，只要屏幕上显示糖度在15、16以上，就从桃农手中收下。

“原来收桃更多看中桃的个头、颜色、表光，但近些年消费者对口感要求更高，因此糖度标准排在了第一位。”张丽介绍，光是卖这种无损测糖的设备，有的经销商在蒙阴一年就卖出了上千台。

对品质的追求，源于蒙阴庞大的电商群体。2015年前后，蒙阴县第一批本土电商创业者开始摸着石头过河，尝试把以蜜桃为主的当地农产品在网上销售。

当地人正在打包蜜桃。

野店镇桃农牛庆花，在参加了县里组织的一次电商培训后，注册淘宝店“孟良崮果园”。开店第一年，她就卖出60万斤蒙阴蜜桃。十年后，她的合作社年发货量超过50万单，年均销售鲜桃价值过百万元。

2025年，蒙阴蜜桃网上销售量达到2150万单。

临沂发达的物流网络，为蒙阴电商提供了支撑。借助3000多条线路通达全国所有县级区域的物流优势，蒙阴蜜桃能够实现“当日采摘、当日分拣发运，800公里范围内可次日送达”，鲜果损耗率也从早期的3%降至0.3%。

网络改变了桃农的角色，他们不再只是面朝黄土的种植者，还成了镜头前的主播、手机里的卖家。据统计，蒙阴县集聚着超6000家网商店铺，从业者达6万余人。即便是在蒙阴最偏远的乡镇，公路边、农舍旁，都能看到“电商包装”“电商代发货”等招牌。

“农产品电商格外讲究售后服务和回购，买了你家的桃不好吃，不仅不会再买了，还会给个差评影响其他人。”牛庆花说，最开始是做电商的人手一个测糖仪，可以在视频里直观地给网友介绍桃子，后来扩大到线下收购商也都人手一个。

当品质需求传导到桃农，就在种植的每一个环节都要动脑筋。

“首先是控产提质，精细化管理，适当疏花疏果，让桃子得到更充足的养分；其次改土增施有机肥，不再用单一化肥，转而搭配发酵大豆等有机肥，山地本就透气性好，有机质上来了，桃子的风味自然浓郁不少。”徐义勤说，在收购市场上，糖度达标的桃子能比普通桃子每斤多卖两三元，倒逼着果农把桃种得更好。

“种子革命”搭配智能流水线，蒙阴蜜桃迎来产业重构

地处北纬35度“黄金水果带”，土壤适宜、水质优良、山地丘陵昼夜温差大，自然禀赋让蒙阴出好桃。至今，这些描述仍是蒙阴向外界介绍蜜桃产业的主语。

就像事物发展变化遵循的质量互变规律，当蒙阴的山野种遍桃树，一场始于种子、显现于智能化流水线的产业重构已经悄然而来。

蒙阴果品产业服务中心可实现蜜桃从预冷、打冷到存储的全链条冷链保障。（受访者供图）

在很长一段时期里，蒙阴蜜桃的主打品种高度依赖国外。而现在，该县常年种植的200多个蜜桃品种中，九成以上都是国内培育而来。

在旧寨乡长岭村的一处蜜桃新品种试验示范园的冰柜里，就藏着蒙阴蜜桃“种子革命”的秘密。

 “这叫‘蒙阴蜜6号’，是第一个以蒙阴命名的蜜桃新品种，全县目前仅此一颗。”示范园负责人刘刚介绍，这颗寄托全县期盼的桃子，是蒙阴县与中国农科院郑州果树研究所跨越多年育种接力的果实。

郑州果树研究所拥有亚洲最大的桃种质资源圃，是国内桃育种研究的“国家队”。多年前，蒙阴县与其展开系统性的种业合作。作为核心区试基地之一，国内80%以上的最新蜜桃品种，都在蒙阴县率先应用推广。

2024年，“蒙阴蜜6号”成功培育。2025年，在刘刚的试验田里，首次实现挂果。为珍藏这颗浸透期盼的果实，刘刚在其成熟度恰到好处时，摘下来放进冰柜保存。

“这个品种6月20日前后成熟，糖度在20以上，抗病能力也更强。”刘刚说，记者明年再来时就可以吃到“蒙阴蜜6号”。其成熟时间恰好填补了一段现有白油蟠桃品种的上市时间空白，让蒙阴白油蟠桃系列品种的上市时间从6月初延续到7月底，形成了一条完整而绵长的“甜蜜供应链”。

在距离示范园仅5分钟车程的常坪村，总投资过亿元、建筑面积达5.4万平方米蒙阴果品产业服务中心，在今年6月份正式投入使用。

这里配备的两条双通道智能分选设备，拥有26个分选出口，智能设备不仅能按照个体、色泽对蜜桃进行筛选，还能识别其含糖量，单条每小时可分选2.1万颗桃子。

“能确保消费者买到的同一批桃子外观标准、口感一致。” 运营方负责人杨敏乐介绍，服务中心还配置有30个双温冷库，满负荷可储存4000吨果品，可实现蜜桃从预冷、打冷到存储的全链条冷链保障，为桃农、代办及交易市场提供采收集货、检测分级、打冷仓储、包装物流及开票等一站式服务。

大众新闻·齐鲁壹点 高松 邱明 通讯员 张圣虎