享野串夜宴！奔赴一次文登，值得！

唐代诗人张祜在《纵游淮南》中写道：十里长街市井连，月明桥上看神仙。

而今，诗句中描绘的市井繁华、游人如织，在北方滨海小城文登也能看到。

一条自发集结、临路而设、科学管理的“野串一条街”，用炭火和笑声，把古诗里的热闹劲儿搬进了现实。

没有门店门牌、没有固定菜单，由市民自发组织、临路而设，几把露营椅随意一摆.....这就是所谓的“野串一条街”。为什么它会受到大家的欢迎？

找寻“松弛感”。“吃烧烤”和“撸串儿”体现的是两种气质，前者是斯文的、克制的，后者则是卷起袖子、自在轻松的，而路边烧烤摊恰恰是最合适“撸”字的场景，允许人获得阶段性的“礼仪放假”，不需要时刻端着、持续绷着、正襟危坐。在这里，“体面”暂时让位于“自在”，“规矩”给“舒服”腾出地方。换句话说，“野串一条街”的吸引力，不一定是味道有多惊艳，而是可以释放情绪、缓解压力，正如有的网友所说：“它卖的不是串，是自由”。

找寻“烟火气”。没有精致的后厨，炉子就支在路边，炭火就在眼前烧，油烟就在身边飘，老板的吆喝声、食客的碰杯声、烤串在铁架上滋滋作响的声音混在一起，构成了一种无法被复制的现场感。这种真实感是“看得见、闻得到、摸得着”的，不只是看得见食材，更是看得见手艺、看得见人。对于被精修图片和滤镜视频包围已久的年轻人来说，这种未经修饰的烟火气反而成了一种稀缺资源。

找寻“记忆点”。为什么有那么多人迷恋路边摊？很多人会脱口而出两个字：回忆。小时候放学路上的棉花糖、爆米花、老冰棍，似乎早已和成长轨迹缝在了一起，成为了很难割舍的记忆载体，以至于会形成一种“味觉依赖”。到如今，“野串一条街”让大家能够复刻逝去的时光，同时也推动了人与人间的际遇，让新的记忆锚点得以产生，比如有网友分享到“去了一次老板就记住了我不爱吃辣”“有个摊位烤鸡翅的手艺一绝”，而这种“被记住”的感觉，其实也彰显了一个城市的人情温度。

“野串一条街”是自然生长的，引发了不少群众和游客的跃跃欲试，甚至有的摊位去晚了就卖空，想吃到还得拼点运气。这背后隐藏着三个维度的“辩证法”。

管住底线，不约束活力。“野串儿”的“灵魂”或许在于“野”，但“野性”不等于无序。通过划定特定时段和区域，推动交警、综合执法等单位联合发力，减少占道经营、油烟扰民、卫生隐患等问题的出现，实则在以精细贴心的城市管理为其保驾护航。好的管理既不是放任不管，也不是把路堵死，精准拿捏住分寸感，管住该管的、放开能放的，“夜间生产力”会在星空下肆意迸发。

接住流量，不透支口碑。流量是敲门砖，口碑是留客锁。“野串一条街”的火，靠的是口口相传的真实评价，因而在品质、服务等方面坚持标准、提高标准，让每一位来的客人都能吃得放心、花得明白。实际上，市场监管工作者已然做起“把关者”，定期定时开展经营食品抽检、快检，用看得见的行动守好舌尖上的安全。当踏实的经营遇上贴心的服务，会进一步增强“火”的底气。

做大蛋糕，不要一阵风。在印象里，“吃串儿”好像要看时间、看季节，但对于“一条街”而言，却不宜靠天吃饭、等客上门。如何打破“潮汐式”的起伏、穿越时间冷暖的周期？文登积极将“本土烧烤”融入“吃住文登·嗨游威海”大盘子，把“夜晚存量”变为“白日增量”，推动“夜间品串、日间游赏、留宿文登”......通过做活“时间文章”，坚持供给“不断线”、坚守“不打折”，努力让“限定款”变成“日常款”。

2026年1月，国务院办公厅印发《关于进一步培育新增长点繁荣文化和旅游消费的若干措施》，明确要发展夜间文旅经济。山东省顺势出台《关于推动全省乡村富民产业高质量发展的实施意见》，提出培育夜娱、夜食、夜购、夜宿......系列政策释放了鲜明信号：夜间不是只能“吃宵夜”，更是能“增体验”。

作为文化“夜态”承载物的“野串一条街”，正在“政策支撑+因地制宜”导向下，逐步从一个“饮食集散地”升级为集娱乐、释压、怀旧等于一体的“情感共同体”，持续增强每位来客的归属感和城市夜晚的吸附力。

比如，25位非遗传承人走进街区、轮流驻场，每日开展现场手作演示与产品展销，而当碰杯声应和着草柳编的窸窣、当醉意微醺时瞥见烙画中的山海轮廓，我们看到文化和生活之间的距离愈来愈近。

比如，“舞台车开进野串街”助燃了烧烤街的“热乎气”，歌舞、相声、乐器演奏等节目轮番上演，“唐僧四师徒”经典角色表演者现场巡游互动，让一条街转变成了一座没有幕布的“戏台”。

如今，文化消费已从“高端享受”变为“全民刚需”，各群体对文化产品的质量、品位、风格等的要求，越来越多样化、个性化。“野串一条街”的出现和迭代，恰恰证明：“夜态”的刷新终究是在做“人”的文章，群众奔着烟火气而来，留下的是乡愁，带走的是记忆，回味的是一座城的温度。努力让群众在夜色中既饱口福、又饱眼福、更饱心福，方能更好满足大家对“情绪值”“畅快感”的诉求。

炉火不灭，故事不断。我们期待这股从“庙山东路”生长出来的“顶流”，不只点燃这个夏天，更能成为值得年年奔赴的“文化乌托邦”。

（姜文尧 王晓宇）