海尔智家：60天后，这块鱼肉为何还能“鲜”如初见？

回眸全球家电百年发展脉络：产业浪潮发轫于20世纪的美国，21世纪创新话语权全面转向中国。这并非简单的行业权力交接，而是中国家电企业依靠底层技术自主创新完成的跨越式赶超，海尔智家始终站在这场变革的最前沿。

市场实绩印证长期领跑实力：截至2025年，海尔大型家用电器品牌零售量连续17年登顶欧睿国际全球榜首；连续8年成为全球唯一物联网生态品牌入选凯度BrandZ最具价值全球品牌100强，是全球市场与品牌价值双认证的行业标杆。

硬核科创持续兑现

国家级重磅荣誉密集落地

7月4日，第二十六届中国专利奖评审完成公示。海尔一举斩获6项大奖——1项中国外观设计金奖、1项中国外观设计银奖、4项中国专利优秀奖，不仅是行业获奖最多的企业，更是行业唯一摘得外观设计金奖的企业。

7月8日，2025年度国家科学技术奖励大会举行。海尔参与的《异质复杂多腔构件精准钎焊制造技术及应用》项目，荣获2025年度国家科学技术进步奖二等奖。截至目前，海尔智家累计获奖18项，覆盖冰箱、空调、洗衣机、保鲜、智能家居、精密制造全赛道，家电行业中获奖数量最多。

从细胞级保鲜切入

单项家电完成全链路“鲜度”技术闭环

一块鱼肉放进冰箱，60天后，氨基酸留存率仍大于98%。这不是实验室里的理想数据，而是海尔智家磁控保鲜技术在家用冰箱中的真实表现。

氨基酸是鱼肉鲜味和营养的“源代码”。传统冷冻时，冰晶像无数根细针刺破细胞，解冻后氨基酸随血水流走，鱼就发柴变腥。磁控保鲜技术则用磁场打散水分子团簇，将冰晶细化到不再刺破细胞，相当于给鱼肉按下了“暂停键”——60天后，细胞里的鲜味和营养几乎原封未动。

针对冷藏果蔬养护，卡萨帝早在2017年落地MSA氮氧智控保鲜科技，依托分子渗透膜把舱内氧气浓度降至18%以下，抑制果蔬呼吸消耗，果蔬花青素留存率可达99.8%以上。

2026年，海尔智家迭代推出AI细胞级解冻技术，依托专属智能算法稳定控温-2℃至-4℃，解冻全程无血水渗出，完整锁住细胞原生水分与营养。冷冻长期储存、冷藏果蔬养护、精细化AI解冻，一套覆盖食材全周期的保鲜技术闭环正式成型，持续重构用户对家用冰箱的价值认知。

跳出单品竞争

搭建完整智慧家庭生态

针对不同面料不能混洗的普遍难题，卡萨帝2015年推出全球首台双子分区滚筒洗衣机，首创独立双筒双洗护系统；为解决大件衣物舒展空间不足的痛点，研发团队突破筒间结构极限，将洗护筒径从行业常规156mm拓宽至251mm，筒内可用空间提升60%，衣物洗护充分舒展、洁净度大幅提升。肉眼可见的筒径升级背后，是研发团队对结构间隙、减震平衡、传动系统的全方位技术攻坚。

不止单品技术持续突破，海尔智家的目光已投向更完整的家庭场景。其搭建的行业最完整的家庭执行设备矩阵，覆盖200多种品类；沉淀了覆盖食物保鲜等十大生活场景的知识图谱；打造行业首个智慧家庭垂域大模型——UHome大模型，专为家庭场景深度训练。5亿多台联网设备、1.3亿用户的真实数据持续滋养系统，越用越懂用户。

“美好的家应当实现一切尽在掌握，依托‘智家大脑’，即便身处归途的车上，也能与家远程联动。”海尔智家研发平台企划总经理李晓峰介绍。

AI在厨房的落地，正在切实解放家庭劳动力。在卡萨帝的厨房场景里，全域AI感知让冷藏冷冻食材一目了然，精准识别2000余种食材并匹配最佳存储模式，临期主动提醒；防溢锅模型在汤汁将溢瞬间自动调小火力，防空烧模型在锅具移开时自动降火；烘焙场景下，烤箱AI之眼可识别食材种类、尺寸与数量，自动匹配53道大师级烹饪曲线，零门槛实现专业烘焙。

AI时代将为家庭带来本质改变。李晓峰说：“我们做AI并非炫技，核心是让每位家人轻松驾驭厨房。”

全球化研产销体系打底

三大增长曲线锚定长期发展

全场景AI技术与原创单品创新的背后，是海尔智家深耕多年的全球化产业底盘。企业始终秉持“以用户为是，以自己为非”的创业创新理念，坚持全球化自主创牌路线，打造覆盖海尔、卡萨帝、统帅、GE Appliances、斐雪派克、AQUA、CANDY的全球高端家电品牌矩阵；在全球构建研发、制造、营销三位一体本土化运营体系，海内外同步转化前沿技术，服务全球不同区域用户需求。

持续以原创技术、AI场景创新迭代用户居住体验，海尔智家正从传统家电制造企业，全面转型全场景智慧生活解决方案服务商，与全球用户共创可持续、高品质的美好生活新图景。

（大众新闻记者 赵雅南）