洪涝灾后健康指南｜这些食物绝对不能吃！别让“病从口入”

近日，广西多地遭遇严重洪涝灾情，临时安置点成了受灾群众临时的“家”，这里人员集中，空间相对密闭，也正是肠道传染病最容易“钻空子”的地方。

俗话说“病从口入”，在灾后特殊时期，吃什么、不吃什么，直接关系到每个人的生命安全。

这7类食物，一口都别碰

在安置点或返回家园清理时，请务必牢记以下“禁食清单”，这不是讲究，而是保命：

1.腐败变质或被洪水浸泡过的食物

洪水裹挟着垃圾、化学污染物、人畜粪便和腐烂动物尸体。任何被洪水接触过的食物，哪怕外观完好，也可能被致病微生物和化学毒素渗透。

2.淹死、病死的禽畜和水产品

灾后河道、池塘边经常出现不明原因死亡的畜禽。这些尸体体内含有大量细菌毒素，即便高温烹煮也无法完全去除毒性，严禁食用或转卖。

3.剩饭剩菜与生冷凉拌菜

高温高湿环境下，剩饭菜常温放置2小时就可能滋生大量病菌。安置点条件有限，一旦加热不彻底，极易引发群体性食物中毒。

4.发霉变质的米面

洪涝导致空气极度潮湿，粮食作物极易霉变。霉变产生的黄曲霉毒素耐高温，普通蒸煮无法破坏，是导致肝癌的强致癌物。

5.来源不明、无正规标识的食品

切勿食用安置点外不明身份人员派发的无包装、无标识食品，同时警惕被洪水浸泡过、字迹模糊的罐头或袋装食品。

6.被洪水浸泡过的瓶装水/饮料

即使瓶盖未打开，浸泡在污水中的瓶装水也可能因瓶口螺纹处污染或微小渗漏导致水质污染。

7.泡水的本地粮食作物

洪水退去后，田间地头倒伏的玉米、稻谷等即便晒干，也已受到土壤中霉菌和细菌的严重污染，不可再作为口粮。

健康饮水，不喝生水

洪涝过后，水源极易被生活垃圾、人畜粪便、动物尸体等污染。被污染的饮用水是灾后肠道传染病暴发的首要风险。

1.记住“三不”原则

不喝生水——只喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水;

不用生水漱口、洗瓜果蔬菜;

不用洪水洗餐具——洪水可能含有致病微生物和化学污染物。

2.装水容器要干净

装水器具必须保持清洁，并经常彻底清洗。储水用具要加盖密闭，防止污染。

3.临时水源须经处理

如果安置点使用井水、河水等临时水源，必须先加明矾澄清，再用漂白粉彻底消毒，最后煮沸后方可饮用。

特别提醒：即使肉眼看起来很干净的水，直接饮用也存在很大风险。饮用水消毒剂（漂精片、消毒泡腾片）要放在避光、干燥、凉爽处存放。

安置点吃饭

请严守这4条“铁律”

1.食物必须“煮透”

所有食物入口前必须彻底煮熟、煮透，杜绝生食。

2.生熟“分家”

切菜的案板、刀具和存放餐具，要做到生食、熟食分开。吃剩的饭菜在室温下不得存放时间过长，坚决不吃隔夜菜。

3.洗手是头等大事

饭前便后、处理食物前、接触过污水或垃圾后，必须用肥皂和流动水洗手。在没有流动水的情况下，需使用免洗消毒凝胶。

4.餐具要消毒

碗筷、杯具每餐使用后清洗干净，有条件尽量煮沸消毒（水开后煮15分钟），或使用安置点配备的消毒柜。

特别警示：不要因为“舍不得”或“看起来干净”就冒险食用可疑食物。安置点内一旦出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，请立即向医疗点报告，不要自行服用止泻药掩盖病情。

资料来源：南宁发布、羊城晚报•羊城派、央视新闻等

（大众新闻记者 黄鑫 整理）