揭开外卖平台“美颜”滤镜，德州德城检察公益诉讼剑指外卖餐食安全

“通过外卖平台点了份滑蛋饭，吃完没多久胃里就‘翻江倒海’，怀疑食材不新鲜……”近日，德州市德城区人民检察院干警接到这样一通群众来电。

群众投诉就是哨声。办案检察官立即依托“府检联动”机制，调取12345热线涉外卖投诉台账，梳理出“吃出异物”“后厨环境差”等高频投诉线索。针对无堂食外卖“线上看得见、线下摸不着”的监管痛点，检察官运用数字比对手段，整合经营许可、平台店铺、经营坐标等多组数据碰撞筛查，8家月销量数百至上千单、差评集中的高风险无堂食外卖门店被精准锁定。

锁定目标后，办案检察官邀请“益心为公”志愿者以普通食客“探店”形式实地走访。推开后厨门的瞬间，眼前的景象触目惊心——操作台上蛋壳与剩菜混杂堆放，变质鸡蛋和生活垃圾随意堆在墙角；鸡肉等生鲜食材直接放在洗手池里清洗加工，生食熟食混成一团；本该运转的消毒柜长期断电，柜内堆满杂物，早已沦为摆设。面对询问，多家店主支支吾吾，拿不出任何食材进货票据和供货商资质证明。一条从源头到餐桌的食品安全链条，在这里彻底断裂。

为从根上推动问题解决，德城区检察院组织召开公益诉讼公开听证会。会场大屏幕上，外卖平台上一张张色泽诱人的菜品宣传图与脏乱后厨实拍照片同框呈现，强烈的视觉反差让在场的人大代表、人民监督员一片哗然。“线上光鲜亮丽，线下触目惊心，这不仅是卫生问题，更是对消费者知情权的侵害！”一位人大代表当场拍案。与会人员一致指出，部分店铺线上线下名称不一、平台未标注“无堂食”标识，进货台账缺失、操作极不规范，必须尽快开展专项整治。

听证会后，德城区检察院依照相关规定开展公益诉讼专项监督。一方面约谈外卖平台企业，督促完善线上店铺审核和日常巡查机制；另一方面对涉案违规店铺依法查处、限期整改，推动商家落实“明厨亮灶”，实时公示后厨监控画面。

从一条群众投诉线索，到大数据精准筛查，再到实地取证、公开听证、行业整改，这条闭环处置路径，让“看不见的后厨”终于暴露在阳光下。德城区检察院相关负责人表示，下一步将持续以数字检察赋能食品安全治理，常态化排查网络餐饮突出隐患，让群众外卖点得放心、吃得安心。

（大众新闻·山东法治报记者 王相宜 通讯员 任雯 高忠祥）