枣庄“土专家”李永水，荒山变果园，一干四十年

编者按：2023年9月，习近平总书记在视察枣庄峄城冠世榴园时指出，石榴产业有发展潜力，要做好品牌、提升品质、延长产业链，带动更多乡亲共同致富。殷殷嘱托，言犹在耳。2026年9月，总书记视察枣庄将满三周年。

三年来，枣庄峄城石榴产业从种植管护、盆景园艺到精深加工、电商出海，全链条提质增效，涌现出无数扎根田间的奋斗者、破局者、追梦人。即日起，枣庄市委网信办与齐鲁晚报枣庄融媒中心联合推出“足迹里的枣庄答卷”系列报道。走进榴园深处、车间一线、农家小院，记录产业链上一个个鲜活面孔与朴实故事，以凡人微光汇聚嘱托的回响。

在枣庄峄城榴园镇，锅脐山层层叠叠的梯田上种满了石榴树。六十岁的李永水走在果园里，像走在自家客厅。

“如果三天不进园，就像看不到自己的孩子一样。”李永水这样说。从父亲手中接过这片山，已经整整四十年。四十年来，李永水把荒山变成了果园，把老品种换成了“秋艳”，把粗放管理改成了精细种植。峄城区天使红石榴种植合作社负责人、山东省农民农艺师、石榴产业乡土专家——这些头衔背后，是一个农民跟石榴打了一辈子交道的故事。

从荒山起步

1984年，村集体将锅脐山上的土地分配到户时，李永水还没成家。那时候山上全是石头和杂草，父亲带着一家人在地里刨食，种的是石榴，但收成寥寥。

李永水回忆，父亲那一辈人种石榴，都是粗放型管理，没有科学种植的概念，也不知道打药防虫。到了收获季节，虫害已经吃掉了一大半，十亩地最多产一二百斤石榴。八十年代的收购价是七八毛钱一斤，一年到头挣不了几个钱。

1990年，李永水从父亲手中接过果园，心里憋着一股劲。他一边种一边学，从农业局培训到书本钻研，慢慢摸清了石榴的“脾气”。原有的品种是大马牙、大青皮，产量不稳定，品质也参差不齐-。他开始琢磨换品种。

2017年，李永水申请成立了石榴种植专业合作社，种植石榴20多亩，其中90%种的是新品种“秋艳”。“秋艳”是我国石榴属内第一个、也是目前唯一一个国家级审定良种，具有个头大、口味佳、抗裂果、产量大等特性-。2019年，他被评为山东省农民农艺师，成了远近闻名的“土专家”。

“原有的品种是大马牙大青皮，现在基本上改进为优良品种，以秋艳为主。目前山上更换了60%的石榴品种。”李永水说。

给石榴树盖上“透明被”

石榴怕冷。在鲁南地区，“三年一小冻，五年一大冻”是果农们心照不宣的焦虑。最糟糕的时候，一年损失几十万元是有的。

2018年，在山东省农业科学院果树研究所研究员尹燕雷的指导下，李永水做了一个大胆的决定——在自家6亩地上建石榴大棚。6个大棚，当年12月初及时扣棚，成了峄城区第一个“吃螃蟹”的合作社。

“大棚成本低，给石榴树穿了一层‘防寒衣’，这六年再冷的天，树都长得旺，经济效益也好了起来，石榴能卖到8到10元一斤。”李永水摸着粗壮的树干算了一笔账。

设施大棚解决了越冬冻害，但石榴的烦恼不止一个。每年5月，蚜虫进入高发期，繁殖速度极快，打完药三五天又卷土重来。到了6月底7月初，果实蝇开始在石榴表皮产卵，外表看着好好的石榴，里面已经腐烂发酸。针对这些难题，李永水用上了低残留农药和套袋技术，既防虫又防日灼。

“这种石榴跟养孩子一样，得精细着呢。”李永水说。从粗放到精细，从靠天吃饭到设施栽培，李永水用两次变革——一次改变种植管理模式，一次品种优化——实现了产量和品质的“双丰收”。

要把技术传给更多人

在峄城，家家户户种石榴，80%的土地种的是石榴。李永水把自己摸索出来的嫁接技术教给了全村人——用地膜缠住芽子嫁接，经济又快速，一天能接几百个甚至上千个。“以前我们只能用土办法。”李永水说道，“后来嫁接一个芽子用地膜缠住，效率很高，效果也很好。”

2025年夏天，李永水在榴园镇为村民们上了一堂石榴种植课，从选种、育苗、田间管理到病虫害防治，讲得细致入微。同年8月，峄城区妇联组织“枣花香”巾帼就业创业促进行动，李永水又一次站上讲台，为农村妇女传授石榴种植技术。“我带动了整个村子的男女老少都学习嫁接技术。”如今李永水的合作社里，6户10来口人共同经营着35亩地。儿子也回到园子里，专门从事精品果高标准种植。

石榴红了，日子也红了

2023年9月，习近平总书记来到枣庄峄城冠世榴园，察看石榴树种，了解石榴产业发展情况。总书记说，石榴产业有发展潜力，要做好品牌、提升品质、延长产业链，带动更多乡亲共同致富。

“自总书记到来之后，果农对产业发展认识很大，不仅更新品种，还扩大规模，对石榴特别是种植和二产加工都做得很好。”三年来，变化实实在在。李永水把15亩果园全部改种“秋艳”，“收购价能到六七元一斤，比老品种翻了一番”。峄城已启动三年扩种计划，目标新增100万株石榴，秋艳占比超过一半。2025年，枣庄市认定老化劣质改造示范园、标准化管理示范园、设施栽培示范园2600余亩，辐射带动石榴种植进一步向规模化、标准化、精品化发展。

“原本的粗放型管理现在变成精细化管理。原来的老品种已经无法满足市场消费者需求，现在更新品种，从认识和销售角度来看，过去主要依赖关系和市场，目前从网络销售几个方面变化都非常大。”总结这三年的新变化，李永水表示，“我再干十年没问题。只要还能动，就想守着这片石榴树。”

四十年，李永水只做了一件事——把石榴种好。一棵石榴树，养活三代人。荒山变果园，耕耘一辈子。总书记的嘱托，峄城的果农们记在心里、干在地头。石榴红了，日子也红了。

大众新闻·齐鲁壹点记者 靖亚如 张翔