即墨区经济开发区市场监管所开展烧烤店肉类安全专项检查

   为进一步规范烧烤行业经营秩序，保障夏季烧烤肉品质量安全，近日，即墨区经济开发区市场监管所对辖区内烧烤店开展了专项检查行动，全力守护“舌尖上的安全”。

   夏季来临，烧烤类餐饮逐渐成为广大市民消费热点，即墨区古城市场监管所结合辖区监管特点，重点围绕烧烤店的食材来源、加工制作等情况进行专项检查。执法人员对烧烤使用的肉类及蔬菜、调味料等食材进行严格检查，查看食材的进货渠道、索证索票及进货查验记，确保食材来源可追溯，并仔细检查食材的储存条件，尤其是肉类食材，严格查验检验检疫证明，严防以次充好、以假乱真、过期变质的肉类流入餐桌。同时，查看明码标价等情况，严格要求烧烤店遵守食品加工操作规范，增强食品安全主体责任意识，引导其自觉守法经营，诚信经营。

   截至目前，共检查在营烧烤店7家，整改问题12个。下一步，即墨区经济开发区市场监管所将持续加大对烧烤店等餐饮单位的监管力度，增加检查频次，不定期开展突击检查和“回头看”行动，严厉打击各类食品安全违法违规行为，切实维护市场经营秩序。

（半岛全媒体记者 李春燕 通讯员 徐晓坤 唐莎莎）