茶人匠心丨日照岚山茶业张作家：科技赋能匠心 让日照茶走向全国

一叶藏山海 数智铸茶魂，清晨薄雾漫过巨峰镇千亩生态茶园，连片茶垄顺着缓坡层层铺展，嫩芽缀满枝头，指尖轻掐便带着清冽山海香气。

在日照茶叶科创示范园里，鲜叶顺着传输带送入全自动智能生产线，经过初制、精制、封装一系列智能化工序，短短数小时，带着山野灵气的鲜叶便化为标准化成品茶。

作为岚山区属国有茶企，日照岚山茶业有限公司扎根北纬35°黄金产茶带，以千亩茶园为根基、智能车间为骨架、多元电商为桥梁，从种质培育、数字化种植、智能加工到线上线下全域营销，打造全链条现代化茶产业样板。

近日，日照岚山茶业有限公司主管张作家接受记者采访，详解企业以科技赋能匠心，推动日照绿茶走出北方、走向全国的发展之路。

种育筑基：千亩生态茶园，筑牢北方茶种质根基

“好茶始于好种、源于好土，我们从茶树种质源头布局，守住日照绿茶先天优势。”张作家介绍，企业坐拥1000余亩自有生态茶园，推行低碳有机生态管护模式，摒弃除草剂、化学化肥，采用物理防虫、水肥一体化滴灌，最大程度还原自然种植环境。整片茶园接入数字化溯源体系，地块墒情、施肥记录、采摘时间全部录入云端，消费者扫描包装二维码，就能完整查看茶叶从生长到采摘的全流程档案，实现“一片叶子全程可查”。

依托日照茶叶科创示范园，岚山茶业搭建起茶园-生产-科研三位一体产业体系，携手安徽农大、山农大、山东省农科院等多所高校院所，建成北方规模最大的茶树良种繁育基地，收集保存数百份茶树种质资源，专注抗寒、抗旱、高香气茶树新品种选育。眼下，公司与安徽农业大学深度合作，双方围绕国家种业振兴战略共同建成“茶树种质创新与资源利用全国重点实验室日照试验站”。这是日照市成功对接的首个茶产业全国重点实验室应用牵引基地，也是目前北方唯一的茶产业领域茶树种质创新与资源利用全国重点实验室，承担着北方茶树种质资源保护与良种繁育的国家使命。双方联合攻关茶树种质保护、绿色栽培、日照绿茶风味提升等核心课题，配套建成智能化育苗温室、种质资源圃，持续为岚山乃至北方茶区输出优质无性系茶苗，补齐北方茶树良种短板，夯实“南茶北引”升级发展根基。

智造提质：全自动数字产线，传统制茶焕发科技活力

走进茶叶智能加工厂区，两层标准化车间分工清晰，一层1400㎡初制车间负责鲜叶基础加工，二层1000㎡精制包装车间完成分选、拼配、封装，专用参观通道实现生产、展示一体化。全省首条全自动数字智能生产线采用电、天然气双能源供给，依托PLC中控系统，日可加工鲜叶1500斤，年精制干茶5万斤，兼容绿茶、红茶、白茶多品类标准化生产。

“智能设备不是丢掉传统手艺，而是用数字技术复刻、优化古法精髓。”张作家说道。鲜叶进厂后，流水线依次完成精准摊青萎凋、燃气混合杀青、自动揉捻、循环做形、分段烘干，系统根据茶类预设专属工艺参数，火候、水分精准可控，稳定锁住茶叶天然香气。精制阶段通过圆筛、风选、静电除杂、AI智能色选多层筛选，剔除残片、杂质；数字化匀堆拼配保证每一批次风味统一；末端全自动包装设备支持氮气锁鲜、真空封装，多规格自动称量、喷码封口，全程无菌洁净。

除标准化量产工艺，企业自主研发白茶光质萎凋、金花菌智能发酵新技术，突破传统工艺局限，延伸产品线，推出绿茶、红茶、白茶、金花茯茶四大品类，兼顾日常口粮、商务礼赠、养生收藏多元需求，打造“茗岚悦”日照绿茶、“岚小白”新中式茶饮双品牌矩阵，实现高低产品线错位互补。

拓销破圈：线上线下双向发力，让日照茶香跨越山海

好产品更要广通路，岚山茶业跳出传统线下门店单一模式，线上电商、线下场景双向发力，构建全域营销体系。线上布局抖音、视频号、微信小程序等电商平台，搭建企业官方线上店铺，组建专业直播运营团队，把直播间搬进茶园、生产车间，实景展示生态种植、智能制茶全过程，直观传递国企茶品“无掺假、原产地、生态种植”三大品质承诺，打消消费者网购顾虑。

不仅发力直播带货，企业更是主动对接年轻消费群体，走出茶圈跨界营销，携“茗岚悦”“岚小白”亮相“初光天籁演唱会”“海州湾音乐节”等城市文旅活动，以新潮场景推广日照绿茶，让青年群体认识北茶独特风味；线下同步拓展政企商务采购、商超专柜、特色文旅体验店渠道，依托国有品牌公信力，成为本地政务、商务伴手礼优选。依托数字化溯源码建立产品信任壁垒，规避市场假冒日照绿茶乱象，提升区域公共品牌口碑。

谈及企业长远目标，张作家表示，岚山茶业始终践行“让世界爱上日照茶”使命，依托产学研深度融合优势，持续放大国重实验室转化平台效能，深耕种质创新、生态种植、智能加工、全域营销全链条，不断提升日照茶叶标准化、数字化、现代化水平，全力打造北方茶业现代化标杆，以一叶好茶助力乡村产业振兴，书写岚山茶乡高质量发展新篇章。

大众新闻·齐鲁壹点 张颖 实习生 朱倚帆