烟台疾控科普：守护儿童肠道健康 安然度过炎炎夏日

大众网记者 刘慧慧 通讯员 胡志强 曾颖雪 烟台报道

夏季气温高、湿度大，各类肠道致病菌、寄生虫极易滋生，蛔虫、蛲虫、钩虫、绦虫、阿米巴原虫等都易侵袭儿童肠胃。儿童肠胃功能尚未发育完善，日常饮食与护理稍有疏忽，就容易引发肠道不适，家长需做好全方位防护，守护孩子肠道健康。

严控食材新鲜度，杜绝变质食物入口

高温环境下食物极易腐败变质，滋生大量致病菌，家长需做好食材储存与加热管理。每餐按需备餐，尽量让孩子食用现做新鲜饭菜；剩余食物及时密封冷藏，不可在室温久放。冲调后的配方奶放置超过1小时，不宜再给婴幼儿饮用。

冰箱仅能延缓细菌繁殖，无法彻底灭菌，冷藏剩菜再次食用前必须充分加热，中心温度达到75℃以上，肉汤需煮沸3分钟，避免食用冷藏食物引发食物中毒、肠胃紊乱。

节制冷饮摄入，减少胃肠刺激

儿童肠胃黏膜娇嫩，大量食用冷饮会刺激胃肠道、口腔血管急剧收缩，减少胃液分泌、阻碍局部供血，诱发腹痛、腹泻、胃口变差等问题。家长需把控孩子冷饮食用量，严禁饭前吃冷饮，避免造成消化紊乱、营养吸收不足；进食冷饮小口慢吃，减少低温对牙齿的刺激，防止牙痛、影响恒牙发育；长期过量摄入冷饮还会造成热量超标、体重异常增长，不利于儿童正常生长发育。

养成卫生习惯，阻断“病从口入”

良好卫生习惯是预防夏季肠道疾病的关键：督促孩子饭前便后规范洗手，不饮用生水，不吃腐烂变质食物，生吃瓜果彻底清洗干净。家用饮水机需定期深度清洁消毒，否则容易滋生细菌，成为儿童腹泻的隐藏诱因；做好居家灭蝇防虫工作，避免昆虫污染食材。一岁以内婴儿优先坚持母乳喂养，母乳可增强宝宝肠道抵抗力。

科学补充营养，适配夏季代谢需求

1.足量补充优质蛋白。夏季高温会加速体内蛋白质分解、流失，儿童生长发育对蛋白质需求较高，易出现摄入不足。日常可通过牛奶、鸡蛋、豆制品、瘦肉等补充优质蛋白，每日保证足量奶、蛋摄入，满足生长所需。

2.果蔬杂粮补足维生素。大量出汗会流失维生素C、维生素B1、B2。新鲜水果可高效补充维C；糙米、杂粮富含维生素B1；牛奶、绿叶蔬菜能提供充足维生素B2，日常饮食搭配杂粮与蔬果，均衡补充流失营养素。

调整进餐方式，改善夏季食欲不振

气温持续高于35℃时，人体出汗量大幅增加，钙、锌、盐分随汗液流失，胃酸、消化液分泌随之减少，孩子普遍食欲下降、肠胃抗病能力减弱。家长可采用少食多餐的喂养方式，丰富餐食品类，荤素合理搭配，经常变换菜式口味，提升孩子进食意愿，保障夏季各类营养素正常摄入。