山海鲜味遇见数字大厨 第36届青岛国际啤酒节崂山会场解锁地道青岛味

　　大众网记者 刘秋怡 青岛报道

美食历来是青岛国际啤酒节不可缺少的主角，从青岛海鲜、特色烧烤到德式风味、潮流轻食，从传统灶火到智能设备，多元美味共同构成一幅热气腾腾的夏日图景。7月17日，来崂山会场品尝夏日好滋味。

地道的青岛味是崂山会场美食版图的主线。原汁三鲜蒸锅汇集生蚝、扇贝和龙虾，葱拌八带、青岛凉粉、白灼海虾、蒜蓉生蚝等菜品突出海滨城市的鲜味；麻辣小龙虾、戳子鱿鱼等则延续青岛夏夜热烈鲜活的饮食记忆。新增开放式海鲜大排档，青岛鲜活海鲜现捞现做，青岛味道看得见吃得起。此外，针对家庭出游、朋友团建、商务小聚等多样需求，崂山会场还将推出高端和牛海鲜自助放题、啤酒慢卤牛肉、海胆焗生蚝、芝士烤榴莲等限定创意菜品，实现烤肉、海鲜、精酿三重自由。

在保留本地风味的同时，崂山会场也将呈现多元国际风味。德式脆皮烤猪肘、德国香肠拼盘、维也纳香肠、牛排、汉堡等餐品，与鲜啤共同构成具有啤酒节特色的味觉组合；炸鸡、薯条和多种便携小食，则满足年轻游客和亲子家庭边逛边吃的需求。

        为进一步迎合年轻群体的打卡需求，银盐市集将打造年轻化户外逛吃街区“哈酒镇”，主打随性松弛的打卡式美食体验。汇集全国地道老味、东南亚创意轻食、炭火烤物与各式甜品冰品。滕州非遗手工菜煎饼、沈阳老式醋喷鸡架、察院前江南醋肉排骨泡、傣味薄荷炸排骨、Bene巨型爆浆章鱼烧等，让游客足不出会场就能一站式打卡南北异域特色美食。错落有致的摊位搭配清新氛围感布置，让市集尝鲜成为年轻人的夏日专属仪式。

会场同步布局多处轻量化补给点位，覆盖全时段饮食需求。卡法未来全自动咖啡机全天供应现磨咖啡，微醺过后清爽解腻；牧传承娟姗乳品带来手工发酵酸奶、特色双皮奶等乳品甜品，口感温润清甜，为亲子家庭以及非饮酒人群提供更多选择。

今年啤酒节崂山会场在丰富菜品供给的同时，更加注重餐饮场景创新。首次引入的智能自助炒菜机将成为现场一大亮点，“数字大厨”按照预设程序完成控温、翻炒等烹饪环节，游客可以透过开放、可视的操作区域，近距离观看一道热菜从食材入锅到完成出餐的全过程。招牌酸辣土豆丝、招牌辣炒蛤蜊等一道道家常风味与智能设备相结合，使传统厨房的烟火气有了新的呈现方式。

从自助炒菜机到轻量化补给，从本地海鲜到国际风味，今年崂山会场呈现的不仅是一张更加丰富的美食菜单，也是一组不断更新的消费场景。游客从“坐下来吃一顿饭”，转向观看制作、感受科技、分享体验；餐饮空间也由单一就餐场所，转变为连接味觉体验、智慧服务与节庆文化的重要载体。山海之间、杯盏之中，一场融合传统味道、国际风味与科技元素的夏日美食盛宴即将开启。