委员履职“服务为民”·一起益企丨让科技“供给”精准对接企业“需求”

新产品怎么跳出同质化困局？实验室好配方为啥过不了中试关？校企科研资源怎样才能精准牵手？……近日，在省政协提案委员会指导下，“食全食美·界别同心汇”“一起益企”委员履职“服务为民”专场活动如期举办，一场食品产业发展研讨交流会火热开讲，一连串来自企业一线的现实提问，直击山东食品产业转型升级痛点。

省政协委员、齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院院长崔波带领科研团队，与当地40余家食品重点企业负责人围坐一堂，解难题、送技术、晒成果。

7月8日，“食全食美·界别同心汇”“一起益企”委员履职“服务为民”暨食品产业发展研讨交流活动在济南市济阳区举行。

问题为靶

直面车间里的真实焦虑

一头连着百姓餐桌消费，一头牵着乡村农业增效、群众就业增收，食品产业稳民生、促发展意义重大。当前，消费需求加快向营养化、健康化、个性化升级，不少企业特别是中小企业既有产品迭代的紧迫感，也受到研发人才不足、中试验证成本较高、科研成果与生产场景衔接不够等因素制约。

问题越具体，委员和专家的服务才能越精准。这场活动没有泛泛而谈“科技创新”，而是聚焦具体生产场景：产品开发，重点讨论如何兼顾营养指标、感官品质和市场接受度；工艺优化，重点关注实验室样品放大后的设备适配、批次稳定和成本控制；质量安全，重点查找原料分级、关键工序、快速检测和追溯环节的薄弱点；成果转化，重点研究企业技术需求与高校科研团队如何快速匹配、持续协作。

技术破局

实验室成果走出象牙塔

“当前食品产业创新风口在哪？企业转型升级该往何处发力？”活动现场，中国工程院院士、江南大学教授金征宇以视频形式带来专题分享，立足全国食品产业发展大势，为在场企业厘清创新方向、谋划转型路径。

崔波现场推介齐鲁工业大学食品学科前沿储备，围绕食品精深加工、功能性营养产品、生物制造、食品安全管控、智能生产装备等领域，逐项展示可落地转化的科研成果。

怎样把“成果清单”变成企业听得懂、用得上的“解决方案”？科研团队对着问题逐项回应：开发新产品，应先明确目标人群、营养目标、感官品质和成本边界，再协同设计配方、工艺、包装和货架期；实验室成果进入生产线，需要经过小试、中试，找准关键参数区间，验证设备适配性和批次稳定性；质量控制要向原料、工序、检测、追溯全过程延伸；校企合作要探索“一企一需求、一题一团队、一项一跟踪”的项目化协作。

“高校科研不能关起门做研究，企业生产的堵点难点，就是我们科研攻关的落脚点。”崔波的一席话道出服务初心。现场科研团队逐一对接企业诉求，现场厘清技术方案的当场答疑；涉及专项检测、定向试验的，同步留存对接渠道，让一次座谈成为长期校企协作的起点。

实例启思

看得见的成效提振发展信心

科技创新服务成效，最终要靠生产线、市场销量来检验。近年来，崔波按照省政协委员履职“服务为民”安排，带领团队持续下沉企业车间、研发中心走访调研，聚焦食品加工关键工艺、新品开发、农副产品高值化利用开展联合攻关，多项技术已在正德食品、诸城兴贸、保龄宝等企业落地生根，实实在在帮助企业优化生产工艺、升级产品品质、打造市场爆款。

一个个鲜活转化的案例，让企业直观看懂校企合作的完整路径：技术升级不必追求全盘改造，从制约品质、产能、成本的核心卡点突破即可见效；科研成果并非拿来即用，需结合企业自有原料、生产设备、本地市场完成二次适配；产学研合作贵在长效，联合研发、反复试验、持续迭代，才能把技术优势转化为实打实的产品竞争力。

一个个看得见的成果，让企业发展信心更足了。活动间隙，不少企业负责人主动邀约专家走进厂区实地勘察，洽谈定制化技术攻关方案。

闭环服务

服务为民常态长效走深走实

一场活动不是服务终点，而是常态化履职的全新起点。本次活动，搭建起一套完整服务闭环，真正实现从倾听诉求到落地见效全链条跟进。

把发展需求摸得更准。“食全食美·界别同心汇”常态化走进园区、企业、车间和研发一线，建立企业技术需求、委员专家资源、可转化成果“三张清单”，明确联系人、时间表和进展情况，使企业找得到人、说得清事、接得上资源。

把共性问题议得更深。对企业集中反映的中试平台不足、成果转化衔接不畅、研发人才短缺、质量标准有待提升等问题，及时转化为提案、社情民意信息或协商议题，推动有关部门、高校院所、行业协会和企业共同研究，让“服务一家企业”与“助推一个产业”相衔接。

把服务效果跟得更紧。建立需求登记、分类转办、跟踪回访、效果评价机制，持续跟进初步对接事项。衡量活动成效，既要看组织了多少活动、对接了多少项目，更要看解决了什么问题、形成了什么成果、企业有何实际获得。

从回答一个技术疑问，到解决一个生产难题；从推动一项成果转化，到研究一类产业共性问题，委员履职“服务为民”的脚步不会停歇。“食全食美·界别同心汇”也将持续推动科技“供给”与企业“需求”双向奔赴，让更多创新成果走出实验室、走进生产线，为食品产业高质量发展增添新动能。