海报观察|36年，变与不变：青岛国际啤酒节的“进阶密码”

海报新闻记者 王秀洁 青岛报道

1991年夏天，中山公园临时搭建的啤酒城里，30万人如潮水般涌来，争相品尝青岛啤酒厂提供的免费啤酒。那一年，是青岛与啤酒节的最初相遇。

2026年7月17日，第36届青岛国际啤酒节将如期启幕，三大会场遥相呼应，2300余款国内外啤酒摆上酒桌，预计再度吸引千万级客流。

从临时搭台到世界级IP，从30万人次到2248万人次，从1.7万箱到2800多吨——36年，什么变了？什么一直没变？答案，也许就藏在这个城市IP的“长青密码”里。

一、不变：产业根基、开放基因与节庆信仰

产业根基：百年青啤为节庆“托底”

青岛国际啤酒节的持久生命力，根植于这座城市完整的啤酒工业产业链。从1903年日耳曼啤酒公司落地生根，到如今以青啤为核心的产业体系实现年产能近800万吨、产品覆盖千余款，青岛为啤酒节提供了最扎实的“内容底座”。

数据足以印证产业滋养节庆、节庆反哺产业的双向循环：第9届啤酒节（1999年）仅200余个国内外品牌参展、售酒720吨；到第36届，这一数字跃升至2300余款产品，并举办“金花奖”国际精酿大赛，节庆从终端售卖场景升级为行业新品发布、技术交流的公共平台。2021年，青岛获授“中国啤酒之都”称号，正是对这份积淀的权威认可。

啤酒节资料图

开放基因：“与世界干杯”25年未变

“青岛与世界干杯”——这一主题语自2001年第11届啤酒节正式提出，沿用至今已逾25年，成为节庆最鲜明的文化标签。

1995年第5届啤酒节，除非洲外世界其余四大洲均有啤酒品牌参节；2019年，青岛与德国慕尼黑十月节、美国丹佛啤酒节、加拿大多伦多啤酒节代表共同建立国际啤酒节联盟合作机制；至第36届，策划“万名韩国游客畅游啤酒节”定向引流，接入7国电子钱包支付，配套多语种标识与离境退税政策。这座城、这个节的开放基因贯穿始终。

不变的是“与世界干杯”的胸襟，变的是让世界触手可及的方式。

节庆信仰：百姓的节日，城市的丰碑

资深顾问林醒愚陪伴了35届啤酒节，在他看来，“节日的可贵之处，在于它具有特定的时间、地点和主题，并有相对特定的人群。”

这种节庆信仰体现在一个细节上：从第11届到第28届，啤酒城基础门票18年未涨价，第29届起全面取消门票，三大会场延续免门票入园政策。让节庆回归公共属性——这是36年未曾动摇的初心。

啤酒节资料图

二、变：空间、技术与办节逻辑的三重迭代

空间之变：从“一城独大”到“三城联动”

啤酒节的空间格局经历了三次跃迁：

选址之变——1991年中山公园临时啤酒城；1994年入驻崂山国际啤酒城，首次实现“城”“节”合一；

多会场之变——1996年设立4个分会场，到2017年形成覆盖全市的“全城化啤酒节”；

功能分化之变——第35届起，西海岸、崂山、青岛老城三大会场各美其美，分别锚定“世界级狂欢”“年轻游园偏好”“百年里院沉浸体验”三大定位。

2015年第25届啤酒节全市总接待游客不足500万人次；至第34届，仅西海岸单会场接待量便达636万人次，规模超越十年前全市总量。

变的是空间边界，不变的是“以节兴城”的底层逻辑。

技术之变：从“上网”到“元宇宙”

技术迭代记录着时代脚步：1998年，啤酒节头一回“触网”，实现“全世界漫游”；2000年，广播、电视、因特网“三位一体”直播，那是历史头一遭；2013年，官方微信上线，查天气、找车位动动手指就行；2020年，首创“云上啤酒节”，线上线下一起嗨；2022年，崂山会场甚至搞起了“元宇宙啤酒节”。

而今年则更进了一步：崂山会场按“游乐园”标准重新打造，全开放式、没有围挡，首创“哈酒币”一币通玩，情绪发酵厂、银盐市集、萌宠乐园全安排上了。

技术手段一直在变，但“让更多人参与进来”的心思，从来没变。

啤酒节资料图

办节逻辑之变：从“酒量竞赛”到“品牌估值”

早期啤酒节比拼的是“量”：首届消耗啤酒1.7万箱，第9届售酒720吨，第34届消费啤酒超过2800吨。

如今，比“量”更重要的，是品牌价值。2021年，青岛国际啤酒节品牌价值达368亿元，高居国内节庆行业榜首，跻身世界四大啤酒节行列。2025年，青岛国际啤酒节再获“2025亚洲节庆与夜间经济区域典范奖”，成为亚洲唯一获此荣誉的节庆活动。

从“卖酒”到“卖品牌”，从“赚人气”到“攒估值”，这是办节逻辑的根本性跃升。

啤酒节资料图

三、启示：变是为了不变，不变才能更好地变

一个节庆IP不断进阶的秘诀，不是一味求新，也不是墨守成规，而是在变与不变之间找到平衡点。

林醒愚有句话值得琢磨：“时尚没有止境，但只有持续地沉淀才能成就丰碑。啤酒节需要网红，但更需要沉淀使之成为经典和传统。 ”

当第36届啤酒节三大会场的焰火同时点亮，回望1991年中山公园那场“30万人涌上街头”的盛况，答案其实已然清晰：

变的是啤酒节的规模、技术、空间形态；不变的是这座城市以啤酒为媒、拥抱世界的开放胸襟，以及“百姓的节日”最朴素的初心。变的是吸引眼球的花样，不变的是沉淀经典的耐心。而这，正是一个节庆IP能够走过36年、并向下一个36年前行的根本动力。