多维发力全覆盖 精准宣贯促落实——聊城市扎实推进网络餐饮食品安全监管规定落地见效

大众网记者 刘臣臣 通讯员 程雯 聊城报道

为严格落实食品安全“四个最严”要求，规范网络餐饮经营秩序，防范线上食品安全风险，聊城市市场监管部门精准施策、多维发力，扎实推动《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》落地落细，加快构建平台可控、商户自律、全员监督的网络餐饮食品安全治理新格局。

　　组织约谈精准指导，压紧压实平台主要责任。围绕新规落地、风险防控重点工作，市局组织2次第三方平台实际运营机构集中约谈暨专题培训会议，对平台区域负责人、食品安全管理人员开展政策解读，签订食品安全责任告知书，覆盖400余人次。针对“一证多址”经营监管痛点，专项制定主体责任告知书并全覆盖发放至全市19家餐饮统一管理企业，有效规范经营行为、化解安全隐患。市县监管部门联动发力，通过监督检查、上门指导、集中培训等方式，常态化督导平台规范入网商户审核、日常管控等工作，累计指导平台实际运营机构220家次，切实筑牢行业监管第一道防线。

　　坚持分层分级培训，实现新规宣贯全域覆盖。聊城市先对各县（市、区）餐饮监管负责人、执法骨干开展前置专题培训，围绕新规核心条款、资质审核、执法实务、典型案例等重点内容授课，提升基层精准履职能力，培训监管人员1000余人次。同时针对平台从业人员、入网商户、网约配送员三类主体精准施教，搭建分层培训体系。明确平台岗位审核流程与风险处置标准，督促商户落实“日管控、周排查、月调度”、食安封签、食材溯源等合规要求，指导配送员识别食品安全风险、上报问题线索，激活骑手一线监督效能。目前，全市累计培训入网餐饮商户12000余人次、网约配送员1000余人次，实现行业主体政策宣贯无死角。

依托多维宣传矩阵，全面激活社会共治活力。聊城市采用线上线下联动模式开展立体化普法，依托官方新媒体、行业微信群推送政策图解、警示视频和合规指南，执法人员结合日常检查入户普法，深入美食街区、高校周边、外卖站点等重点区域开展宣讲，普及订餐维权知识。充分发挥1035名“食安哨兵”一线监督作用，常态化排查反馈安全隐患，监管部门闭环核查处置各类问题200余个。全市累计开展社会宣传1058次，发布行业倡议38个，发放宣传资料2万余份，开展社会共治活动202次，营造全民监督、共治共享的良好氛围。

下一步，聊城市将持续推进新规常态化长效化落实，深化宣贯教育与专项整治融合发力，健全多方协同监督机制，压实网络餐饮全链条主体责任，以精准监管筑牢线上食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。