每周一膳丨啥香薷饮——散暑湿、温润和中

西苑医院济宁医院中医专家以“中医生活化”为核心，秉持传承与创新理念，将传统中医药理论巧妙地与家常烹饪艺术相结合，精心推出《每周一膳·健康相伴》专栏。或温润滋补的汤品，或鲜香入味的菜肴，或绵密养人的粥品，或清润回甘的茶饮，形式多样，滋味与功效并存，让您在品味美味的同时，感受舌尖上的中医智慧，为您的健康加分！

本期推荐专家

刘小娟

心血管科副主任医师

颜廷龙

药剂科主管中药师

本期推荐

香薷饮

小暑节气湿热蒸腾、寒湿交错，易引发身体困重、脾胃不适，养生宜清暑祛湿、温和护脾。今天为大家复刻一款宋代养生饮品——香薷饮，古称“香薷散”。古方原本配伍厚朴，药性偏燥、行气力强，更适合对症治病，并不适合日常养生饮用。为贴合药食同源、温和养生的节气需求，本次改良去除厚朴，替换为性质温润的炙甘草，用以调和药性、养护脾胃，性质更为平和，非常适合小暑节气日常饮用，也是调理现代“空调病”的食疗饮品。

食材准备

香薷3g，炒白扁豆5g，炙甘草3g，清水1000ml。

制作步骤：

先将炒白扁豆轻微捣碎，与炙甘草一同放入砂锅或养生壶中，加入足量清水浸泡30分钟，让食材药性充分析出。

熬煮滤渣：开大火煮沸后转小火慢熬20分钟，最后放入香薷后下煎煮5分钟，最大程度保留香薷挥发性有效成分，关火静置。用细密筛网彻底滤出全部药食残渣，取纯净茶汤即可。本品适宜温服，不可以冰镇、过凉饮用。

功效解析

香薷可发汗解表、祛暑化湿，有效驱散夏季体表暑邪，改善暑热带来的头昏乏力、身体困重；炒白扁豆健脾和胃、渗湿止泻，温和养护脾胃，缓解夏季湿气困脾引发的腹胀、食欲不佳；炙甘草益气补中、缓急和胃、调和诸药，可改善暑热耗气导致的体虚乏力，又能缓和香薷发散之力，护正不伤正气。配伍平和温润，可有效驱散小暑湿热浊气、缓解长期吹空调引发的寒湿不适、改善全身暑困乏力。

适宜人群

适合夏季长期吹空调、久坐闷热环境，出现浑身困重、胸闷腹胀的人群日常饮用，可有效调理小暑高发的“空调病”症状。但要注意的是体虚自汗、腹胀苔腻人群不宜饮用；孕妇、婴幼儿不建议服用。