守护夏日“舌尖安全”——肥城市开展烧烤食品安全专项大排查

为切实保障群众饮食安全，按照上级工作部署，肥城市组织开展烧烤食品安全专项大排查行动，联合肥城市公安局、肥城市畜牧兽医中心开展协同监管，织密筑牢夏季食品安全防护网。

本次专项检查由肥城市市场监管部门牵头，联合肥城市公安局、肥城市畜牧兽医中心召开专项工作部署会，明确检查标准、细化分工举措、层层压实监管责任。行动期间，执法人员采取拉网式全覆盖排查方式，对肥城市烧烤经营门店逐户开展检查，累计出动执法人员154人次，检查经营门店73家；同步对在售食材开展快速检测20批次，检测结果均合格，未检出不合格食材，实现辖区烧烤经营业态排查全覆盖、无死角。

本次检查紧盯行业突出风险隐患，重点核查畜禽肉检疫合格证明、食材冷藏储存条件、后厨环境卫生状况，严格核验食材、酒水进货查验及索证索票制度落实情况，着力整治食材来源不明、储存条件不达标、进销货台账不完善、后厨环境卫生脏乱差等突出问题，持续规范行业经营乱象。

截至目前，专项整治取得阶段性成效，共排查发现各类食品安全经营隐患105处，执法人员现场督促经营主体逐项整改，能够当场整改的要求立即整改，无法即时整改的明确整改时限；同步依法查处违法违规行为，立案2起，形成有力监管震慑。经过集中整治，辖区烧烤经营商户食品安全主体责任进一步压实，行业经营秩序持续向好。

下一步，肥城市将持续抓实夏季餐饮食品安全常态化监管，深化多部门联动执法机制，紧盯夜间、节假日消费高峰时段，常态化开展隐患排查整治，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护群众夏日饮食安全。

（通讯员 王宗泽）