匠心坚守温暖同行 海阳“常论摔面”获全国先进个体工商户荣誉称号

大众网记者 梁鹏 通讯员 林国超 烟台报道

7月15日上午，烟台市市场监管局举行了一场简朴而庄重的授牌仪式——将“全国先进个体工商户”牌匾与证书，正式交到海阳市常论摔面店店长姜常论手中。这份沉甸甸的荣誉，源自今年5月份在北京召开的全国先进个体工商户表彰大会，全国仅492名个体工商户获此称号，姜常论是烟台市唯一的代表。

走进姜常论的摔面店，最先映入眼帘的不是菜单，而是满墙的“中国好人”“山东好人”“烟台市劳动模范”等荣誉牌匾。生于1983年的姜常论，是一名中共党员，他用十几年时间，把烟台市级非物质文化遗产“郭城摔面”从乡间手艺做成城市名片，更用一碗面，捂热了整座小城的寒冬。

自2014年起，每年腊月最冷的一个多月，姜常论的两家门店店员都会准时早起，为环卫工人免费供应“一碗面、一个鸡蛋、一碟小菜”的暖心早餐，十余年未曾中断，至今已累计服务环卫工人2万余人次，送出早餐价值超30万元。“小时候家里穷，我知道严冬里干活的滋味。送碗热面，是我当时能想到的回报社会最直接的方式。”姜常论质朴的话语，道出了他多年坚守的初心。

这份质朴的初心，也延伸到了授艺带徒上。他先后收徒20余人，对家境困难的学徒不仅分文不取，还包吃包住，并给予资金扶持，帮助他们就业创业；店里还特意招收了两名残疾员工，手把手帮他们找回自信和生活能力。在姜常论看来，“摔面”摔出的不仅是筋道面条，更是人的骨气与温度。

“全国先进个体工商户”评选条件极为严格，要求参评者模范守法、诚信经营、开拓进取、热心公益，并在群众中享有较高声誉。姜常论的“小店铺”里装着“大情怀”，“小生意”中做出了“大作为”，是全市个体经济当之无愧的标杆。