汶上县汶上街道市场监管所开展烧烤食品安全专项排查

执法人员检查烧烤门店食材存放情况

大众网记者 郑州 通讯员 刘建国 济宁报道

7月20日上午，汶上县汶上街道市场监督管理所对辖区烧烤经营门店开展食品安全专项排查整治。

执法人员重点对店内生鲜肉串原料、后厨加工操作、冷藏食材存储、酒水经营、就餐环境卫生逐项检查，严查肉品以假充真、食材变质、储存不规范、台账缺失等违法行为，现场核验食材索证索票与加工操作流程，要求商户食材充分烧熟煮透，防范细菌性食物中毒。

此次行动共出动执法人员24人次，检查烧烤经营店12家，排查出安全隐患5家。针对后厨保洁差、食材存放混乱、进货台账不完善等问题，执法人员现场指导整改，4家商户当场完成整改，1家隐患严重门店被责令限期整改并报送整改材料。

“下一步，汶上街道市监所将持续加大夜市、烧烤餐饮常态化巡查力度，从严整治食品安全违法违规行为，守牢群众夏季饮食安全底线。”汶上街道市场监督管理所张青甲说。