聊城市市场监督管理局：聚焦夜市烧烤 守护夏日安心“烟火气”

入夏以来，烧烤消费持续升温，街头“烟火气”日渐浓厚。为筑牢食品安全防线，保障市民“舌尖上的安全”，聊城市市场监管部门全面启动全市烧烤经营者食品安全专项大排查行动，以从严从实的监管举措规范餐饮经营秩序，为市民打造安全放心的夏日消费环境。

本次专项排查紧盯夏日烧烤消费高风险环节，围绕肉及肉制品、网络订餐、酒类产品三大重点领域开展拉网式全覆盖检查。肉类方面，重点整治低价肉冒充牛羊肉、使用来源不明、检疫不合格及变质过期肉类等问题，严禁门店私自宰杀畜禽，严控食品添加剂违规使用及非法添加行为；网络订餐领域，严格核查商户证照资质、经营范围及线上线下信息一致性，规范后厨加工操作与经营环境。同时，严查假冒伪劣酒水，督促商户落实进货查验制度，排查醇基燃料混放隐患，筑牢食品安全防线。

针对排查发现的问题，建立专项整改台账，实行清单化、销号式管理，构建“排查—整改—销号”完整监管闭环。对各类食品安全违法行为依法从严查处，涉嫌违法犯罪的及时移交相关部门，保持零容忍高压态势。本次专项行动累计出动执法人员1200余人次，检查烧烤经营者500余家次，发现并整改问题160余个。

下一步，聊城市市场监管部门将以此次专项整治为契机，深化源头治理，以小切口整治规范行业大环境，全力守护市民夏日烧烤消费安全，让城市烟火气更具安全感、幸福感。（程雯）