山东即墨：夏日小庄烧烤街 烤出火热“夜经济”

7月24日晚上8时，山东省青岛市即墨区通济新经济区的小庄村街头上烧烤一条街迎来了最热闹的时刻。灯火通明，各个烧烤店、烧烤摊内人头攒动、热闹非凡。特色烧烤、羊肉串、烤乳鸽、烤蛤喇、烤生蚝等各种烧烤应有尽有，生意火爆。“很喜欢来这里，坐着马扎，吃着烤肉非常接地气。”来自青岛市城阳区的顾客李峰明说。氤氲的烟火气让他在大快朵颐的同时，也感受到浓浓的氛围感。居民江雅辉说，“经常和朋友来这边，这边好吃的也多，烧烤也比较多。”摊主们的吆喝声、食客的谈笑声、孩童的嬉闹声交织成夏夜特有的活力乐章。小庄村烧烤一条街各色招牌光影交错，摊位前升腾涌动热气，叫卖吆喝声此起彼伏，交织出一幅充满活力的夜市画卷。

夏天的夜晚 总少不了朋友们相聚在一起撸串喝酒聊天的日子。 夏日街头的烧烤摊，啤酒加肉串成为即墨区不少居民的最爱。三五好友，到小庄找上一家烧烤摊，吹着晚风，吃烤肉串喝啤酒，聊工作谈人生，想想都觉得惬意。烧烤摊点也呈逐年递增的态势。

“烧烤+”创新模式崛起

夜色来临，即墨区通济新经济区的小庄村街头上的烧烤摊闪亮登场，从经典羊肉串的醇厚，到牛肉串的柔嫩多汁，再到海鲜系列的烤鱿鱼、生蚝、蛤蜊，每一种食材都在炭火的炙烤下散发出香喷喷的诱人气味儿。小庄烧烤一条街就成为市民们下班后放松身心的好地方。

“无肉不欢”者来小庄烧烤一条街，就是味蕾的天堂。耳边炽烈的火苗燃烧滋滋作响，空气中散发着烤肉独有的诱人焦香，酥嫩紧致的厚实肉块让人不禁流下口水。咬一口，饱满的肉汁在口腔中弥漫开来，即使是要减肥的季节，也实在抵不住这种诱惑。

一张方桌、几个扎啤杯子，琳琅满目的食材摆满桌面。夜色中，即墨区通济新经济区的小庄村街头上的烧烤摊，一场烟与火创造的饕餮盛宴正在展开。“盛夏的夜晚，喝着啤酒，吃着烧烤，别提多得劲了！”正在吃烧烤的即墨居民王京爱说，周末和家人、朋友一起吃烧烤、喝冰镇啤酒，已成为他们主要的夜生活方式之一。

在啤酒的飞沫和炭火的炙烤中，小庄村的夜晚显得生动而迷人。千米长的烧烤街，家家座无虚席。“很喜欢来这里，坐着马扎，吃着烤肉非常接地气。”顾客李顺说，

事实上，随着社会进步和人们对休闲娱乐的需求增加，烧烤行业也不断推陈出新，满足消费者多样化的需求。小庄烧烤一条街点燃夜经济，在烟火气里品美食。这条千米长街烟火气氤氲的街道汇聚各具特色的烧烤店铺，夜幕降临，炭火香气与欢聚笑语交织，勾勒出一幅生动的城市夜经济图景。

海鲜烧烤新鲜取胜。“老板，这桌来一份烤扇贝！”“我们要20串烤肉，多撒点辣椒。”晚上9时许，即墨区通济新经济区的小庄村街头上的烧烤的夜市摊位坐满了顾客。备菜、下单、点炉子……大勇小可烧烤店老板高云龙和店员们忙得不亦乐乎。烧烤店内，大厅里坐满了前来吃饭的人。人们在夏日的夜晚享受美食带来的喜悦。烧烤店里人头攒动。辣椒油料的香气弥漫在空气中，肥嫩的羊肉在炭火炙烤下，吱吱作响，店主的吆喝声、食客的交谈声……形成独特的烧烤“交响乐”。

在小庄村的烧烤一条街的烧烤店中，你总会刷新对烧烤的认知。烧烤食材除肉类外，还有生猛海鲜、蔬菜制品等300多种烤制、炭烧菜品。可谓天上飞的、水里游的、地上跑的……万物皆可烤，口味随众可调。各类特色菜、烧烤、小吃、冷饮……在这个夜市里，每个摊主都有独特的烹饪技艺，他们快速、灵活地制作着各种美食，每一个动作都显得如此熟练和自如。满腔热情，香味弥漫，美食不断出炉，热情地抚慰着每一位食客的味蕾，让人感到宾至如归。

如梦如幻的“夜生活”，让来自青岛市李沧区的游客赵海杰啧啧称奇“小庄的烧烤有特色，比城里还热闹好吃。”在热闹的烧烤摊前，新鲜的食材在烧烤师傅的巧手下变得色香味俱佳，师傅们手法娴熟地将牛肉串起来，放在烤架上翻烤，随后涂抹上秘制的酱料，一股股香味扑鼻而来，令人食欲大开。

幸福“食”光里的社交式减压

夜市，有人间最浓烈的烟火。一壶小酒一把串，吃得得劲，笑得豪迈。在小庄烧烤一条街，多少吃货为了这口烧烤不顾路程遥远而来。滋滋冒油的大肉串、回味无穷的煮花生、毛豆……各烧烤摊儿市民们一边享受着美味，一边分享着茶余饭后的故事。

“想啥吃啥”的小庄烧烤背后，是“快节奏”中难得的潇洒与放松。每当夜幕降临，忙碌一天的人们洗净尘世的铅华，在烧烤店里“返璞归真”。没有工作压力的步步紧逼，告别生活琐碎，与好友围坐炉边一同“撸串”，感受烟火气中散发的点滴幸福。“小庄烧烤一条街真是太热闹了，串也特别好吃，结束一天的工作后，来这里吃点烧烤，整个人都感觉轻松了。”在与顾客的交谈间，记者感受到了广大市民发自内心的高兴。

火爆的人气，让各烧烤摊位的老板一直不停地忙碌，烧烤架上的食物在老板娴熟的烹饪技艺下，香味不断溢出，让人垂涎欲滴。文龙烧烤店的闫老板说：“最近的生意都不错，每天的食材基本都能卖完，我们的食材都很新鲜，而且我们对卫生很严格，让顾客吃得放心、满意，回头客很多。”

吃一口就能感受到肉串明显的嫩滑，充裕的汁水从肉中溢出，随后是辣椒的劲度散发。肉香四溢，馨香诱人，柔韧汁爽，质优味鲜，温润绵长，舌尖回味。来自即墨城区的顾客苗朝晖今天晚上和她的几个闺蜜特地驱车到小庄烧烤一条街，就是为了这一口烧烤。她表示：“我们是从即墨城东过来的，早就听说小庄的烧烤特别好吃，今天我和几个好朋友一块过来尝一尝，果然名不虚传，味道还挺好的。”居民张勇是这里的常客，“这里离我们家不远，下班以后约上好友，一起来这里吃烧烤、喝啤酒、聊聊天，特别惬意！”他说。

夜经济助推烧烤业态爆火

“人间烟火味，最抚凡人心”。记者穿梭在来来往往的人群中，摊主的吆喝声、食客的交谈声、音箱里放出的音乐声不绝于耳，小庄的活力在此刻被点燃。，不少市民下班后和家人、朋友一起吃烧烤、喝冰镇啤酒，已成为他们主要的夜生活方式之一，“烧烤经济”已成为繁荣“夜经济”的一大推手。

烧烤是夜市里的诱惑担当，小庄夜市里的烧烤是担当中的担当。在这个熙熙攘攘的夜市里，留下了无数食客寻寻觅觅的身影，只为找到那魂牵梦萦的美味。

近年来，即墨区通济新经济区不断健全“夜经济”消费矩阵和夜市管理长效机制，致力于让夜晚“亮”起来、人气“聚”起来、消费“火”起来，让夜经济为城市发展注入新活力。小庄烧烤一条街位于即墨区通济新经济区小庄新村，原先这里杂草丛生、尘土飞扬。经过村庄近年来的规范化打造，如今已形成集美食、休闲、社交于一体的特色街区，形成多元业态相融合的夜间休闲消费新格局，小庄村“夜经济”人气持续走高。“我们见证了这条街从荒芜颓败到如今烟火升腾、人流如织的蜕变。”大勇小可烧烤店店主高云龙告诉记者。每当夜幕降临，整个街区就迎来了一天中最热闹的时刻。

“吹着习习凉风，吃着美味特色烧烤，真是难得的体验。这里的烧烤味道也很正宗，食材新鲜，火候掌握得恰到好处，我要推荐给我更多的朋友们！”苗朝晖告诉记者。

随着气温渐高，连年爆火的小庄烧烤今年又一次火爆。细细想来，人们对烧烤的热捧，或许并不是只为了满足口腹之欲，大家爱的，其实是一种热闹的氛围，一种呼朋唤友的快乐感觉，一种酣畅淋漓的情感宣泄。有一句话是这样说的：“在这个世界上，没有什么事是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”由此可见人们对于烧烤的喜爱。

（张涛）7月24日晚，顾客在山东省青岛市即墨区通济新经济区小庄烧烤一条街的烧烤店吃烧烤喝啤酒。

7月24日晚，顾客在山东省青岛市即墨区通济新经济区小庄烧烤一条街的烧烤店吃烧烤。

7月24日晚，顾客在山东省青岛市即墨区通济新经济区小庄烧烤一条街的烧烤店吃烧烤。

7月24日晚，在山东省青岛市即墨区通济新经济区小庄烧烤一条街的一家烧烤店，烧烤工在烤制肉串。