既能赚钱又能养地！“羊肚菌+豆虫”轮作让效益翻倍

7月下旬，烈日似火，临沂市平邑县保太镇吉丰菌业合作社盘活闲置大棚内，大豆成荫。豆叶背面，蠕动的豆虫，已进入收获的最佳时节。该合作社经过探索，创新推行“羊肚菌+豆虫”错季轮作生态种养模式，大力发展特色豆虫养殖产业，有效带动了周边农户就地就业、稳定增收。而且小小的豆虫还改善了土壤，解决了羊肚菌不能重茬栽种的问题。

“我们合作社主要是种植羊肚菌，时间主要是每年年底到来年四月，其余时间大棚会闲置，就想着充分利用大棚资源，增加创收。”合作社负责人常开金介绍，依托自有棚舍资源，经过多年的探索时实践，他们研究出一套“羊肚菌+豆虫”错季轮作生态种养模式，即上半年大棚种植羊肚菌，下半年利用空置棚地栽种大豆、养殖豆虫，一地两用、四季创收，有效破解大棚季节性闲置这个痛点。

合作社负责人常开金在进行豆虫的采收。

豆虫学名豆天蛾幼虫，过去是田里的害虫，如今却成了餐桌上的“绿色软黄金”，苏北、鲁南一带将它们称作“豆丹”。豆虫干物质中粗蛋白含量达63%—65.5%，必需氨基酸占比超52%，远高于鸡蛋、牛奶和大豆，且低脂肪、富含不饱和脂肪酸及钙、铁、镁等微量元素。正因为这份“高蛋白、低脂肪”，豆虫在江苏灌云、连云港及山东临沂、潍坊等地已形成稳定消费圈，夏季宴席、农家乐、生鲜电商都在抢货。露天豆虫集中上市时节，活虫收购价能到每斤30—40元。

每年4月左右，羊肚菌收获完毕之后，就开始种植大豆。待到大豆长成，就开始下豆虫卵。豆虫生长周期控制在23至25天。豆虫的发育又分为两个阶段，前期停留在豆叶表面取食的称之为青虫，到后期钻入土层中的则称之为土虫。相较于青虫来说，土虫捕捞工序繁琐，但营养价值更高，更受市场欢迎。为提升产品附加值，合作社实行精细化养殖、分级化采收管理，按个头大小、生长阶段分类筛选，满足不同客户采购需求。

常开金给记者算了一笔增收账：一亩土地投放3万枚豆虫卵，一茬可收获豆虫约150斤，按当前市价每亩一季收入将近5000元。“因为我们还要种植羊肚菌，选择了养殖一茬豆虫，实际上严格控制时间的话，可以养殖到两茬，效益就非常可观了。”采收完豆虫的大豆，因为不打任何的农药，最后作为有机大豆进行销售，价格要高于一般大豆，也是一笔额外的收入。

“羊肚菌+豆虫”错季轮作生态种养模式，不单单是经济效益的提升，更有着良好的生态效益。“羊肚菌大家都知道，比较金贵，对于土壤要求非常高，理论上一块地只能种植一茬，不能重茬种植。”常开金介绍，而大豆具有固氨等作用，可以有效地改善土质，解决病虫害等问题，让羊肚菌可以继续种植三年到五年，甚至是更长的时间。

循环种养模式效益凸显，合作社也有清晰发展规划。下一步，合作社计划将大棚数量由现在的50多座扩充至120座，全面推广羊肚菌与豆虫轮作模式，持续扩大特色种养规模，让小众特色养殖产业持续释放富民效能。

（大众新闻·农村大众记者 郑希平 通讯员 陈志强 刘平）