“培”你探市场｜供应减少，蛋价微涨

“鸡蛋比月初稍微贵了点。”7月27日中午，在淄博中心城区南营路东三巷一家综合超市内，顾客王女士边挑选边说道。当日，该超市鲜鸡蛋零售价为每斤5.29元。据营业员介绍，端午假期后蛋价曾明显走低，但最近一周小幅回升。

在淄博中心城区张桓路中段的一家大型超市，鸡蛋备货充足，当日售价为5.09元/斤。店员表示，当前每斤价格较本月初上涨约0.2元。

“现在鸡蛋的零售价比去年同期高出一块三，今年行情明显好转。”淄博宝山管理中心一家养殖场负责人介绍，综合计算饲料、人工、防疫等成本，鸡蛋出厂价需维持在每斤3.7元以上才能保本。今年年初之前，出货价长期低于成本线，养殖户持续亏损，被迫集中淘汰老龄蛋鸡，而新补栏蛋鸡产能尚未完全释放，导致市场供应阶段性偏紧，这是此轮蛋价微涨的主要原因。

山东卓创资讯集团禽蛋市场分析师刘旭表示，自7月以来，全国鸡蛋供应减少、需求略有改善，库存压力不大，价格逐步上行。截至7月23日，蛋价环比涨幅达8.49%。从供应端看，目前产区鸡群结构呈“两端多、中间少”的特征，中大码鸡蛋供应量不多，部分市场收货存在一定难度，对蛋价形成支撑。展望8月，受高温天气影响，蛋鸡产蛋率仍难提升，鸡蛋供应压力整体可控，预计蛋价易涨难跌。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张培）