夏夜守护“烟火气” 严查严管保安全——东营市多部门联合开展烧烤季食品安全“夜查”行动

为切实筑牢夏季食品安全防线，规范夜间烧烤餐饮经营秩序，有效防范高温天气食品安全风险隐患，守护群众夜间饮食消费安全，近日，东营市市场监管局联合东营市公安局、东营市农业农村局（市畜牧兽医局）及东营区相关部门，集中开展烧烤季食品安全夜间联合执法专项行动。

本次行动共抽调市区两级执法人员40余人，成立4个联合检查组，对东营区燕山路、海通路等餐饮集聚街区开展拉网式排查。执法人员重点核查经营主体证照资质、许可公示、从业人员健康管理等情况，严格查验肉品索证索票、进货台账及动物检疫、肉品品质检验合格证明，细致检查食材储存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、后厨环境卫生等关键环节，严查使用来源不明、未经检验检疫、过期变质食材以及超范围经营、从业人员无有效健康证、外卖封签使用不规范等违法违规行为。此次行动共检查烧烤店、大排档、火锅店等餐饮单位30家，现场抽检肉及肉制品8批次。

检查过程中，执法人员坚持执法与服务并重，向各经营商户宣讲食品安全操作规范、食材储存要求及相关法律法规，对发现的问题现场反馈，督促经营者立即整改，切实落实食品安全主体责任，自觉守法依规经营。

下一步，东营市市场监管局将持续紧盯烧烤季食品安全风险，常态化开展夜间错时执法、突击抽查，不断深化部门联动、源头治理、行刑衔接，进一步规范夜市烧烤经营秩序，全方位守护群众“舌尖上的安全”，让城市“烟火气”更具安全感。（大众新闻记者 陶敬玉 通讯员 刘新东 韩伟）