《家乡美食大赛》上演湘味对决，黄晓明“只等这一顿”

7月26日，美食竞技真人秀《家乡美食大赛》正式播出。第一场“家乡风味巡礼”落地湖南，“抢味人”针对口味虾、剁椒鱼头等十道家乡招牌菜展开对决，烟火满满的湘味巅峰赛拉开帷幕。

首期节目率先比拼的是辣椒炒肉、醋炒蛋、口味虾三道家常菜，每道菜的9位“抢味人”同台打擂，以味道定输赢，争夺全国冠军称号。

针对口味虾，“抢味人”们各有独门绝技：有人坚持用30年不变的老长沙地道做法制作口味虾；有的开发新口味，加入雪魔芋、臭豆腐等配料。

面对辣椒炒肉这道刻进湖南人骨子里的家常菜，“抢味人”们在辣椒的选用上费尽心思，樟树港辣椒、陈坛剁椒、螺丝椒等十余种辣椒成为主角。

到了“网红菜”醋炒蛋，创意菜主理人做出的是“云朵蛋”“紫苏榨菜蛋”等升级菜品。

“这个辣椒炒肉的味道正宗”“很有意思的口感层次”……参赛者精心烹调的菜品，得到了品鉴者们的赞誉。“首席掌勺官”黄晓明表示：“连饭都没吃，只等这一顿。”“掌勺主理人”李维嘉更是解锁油汤泡饭的吃法，好吃到原地跺脚。沈梦辰、王霏霏、孟佳三人组同样埋头炫饭。有人看重丰富的层次，有人喜欢经典的口味，也有人从中吃出家的味道。经过所有“掌勺官”的投票，最终由餐饮人“谢光头”胜出，拿下辣椒炒肉这道菜的全国冠军。

灶火升腾，锅勺铿锵，《家乡美食大赛》以潇湘烟火拉开全国风味对决的序幕，在一餐一食间解锁湘菜的多元魅力，让每一份沉淀岁月的烟火味道，被看见、被珍视、被传承。接下来，节目还将奔赴全国多个省份的风味热土，在灶火与烟火间寻找最地道的家乡味道，唤醒舌尖最初的感动。

（大众新闻记者 师文静）